包公鱼、曹操鸡、葡萄鱼、怀胎鱼、油爆虾、安庆素火腿、素烤鸭等特色名菜都是游人必尝的美味佳肴。同时到合肥不可不吃“李鸿章大杂烩”。相传李鸿章在访问美国期间宴请美国宾客时，厨师急中生智的发明。具有醇香多味、鲜咸可口等特点。合肥的点心小吃也颇有名气，以四大名点麻饼、烘糕、寸金、白切著称，“张顺兴号”是合肥生产四大名点的百年老店。

当地名菜

曹操鸡
曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药．烹制成药膳鸡，曹操食后病情日趋好转，并常要吃这种鸡，这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。

三河米饺
以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史。

包公鱼
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。1958年毛泽东主席视察安徽时，名厨梁玉刚为毛主席做了红酥包河鲫鱼这道菜，深得赞赏。这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味无穷。

李鸿章大杂烩
李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客，因中国菜可口美味，深受欢迎。李即命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，外宾尝后赞不绝口，并询问菜名，李用合肥话说：“杂碎”（即杂烩谐音）。此后，“大杂烩”便在美国传开，合肥城乡也仿而效之，遂成名菜。

合肥四大名点
合肥四大名点是合肥出产的麻饼、烘糕、寸金、白切的统称。以配料丰富、风味独特、包装雅致而名闻遐迩。生产四大名点的百年老店为百年老店“张顺兴号”
麻饼，形如月饼，表面金黄．圆边浅黄，表皮芝麻颗粒饱满，分布均匀，食之外皮松软香甜，内馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味。
烘糕具有八百多年的历史，主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。
寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口。
白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点，并带有浓郁的芝麻香。

庐州烤鸭
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金奖。

美食聚集地

淮河路步行街
淮河路步行街位于合肥市中心地带，各类美食小吃和商场穿插交错，在这条街上你可以捕捉到合肥最时尚的潮流，也可以品尝到合肥最可口的美食。尤其在逛街后又累又饿的时候，这也是步行街餐饮火爆的秘诀之一。

宁国路美食街
合肥最早的美食聚集地——宁国路，无人不知无人不晓，夏天的夜晚，露天的龙虾街摊。龙虾是当地知名的美味，一般都是现杀现做，比较新鲜口感不错哦~合肥的大龙虾绝对是值得一提的，色香味俱全，再配上合肥本地产的雪花啤酒，那才带劲呢。吃龙虾是合肥人的传统，每年的6月会举办一起龙虾节"。