来到黄山旅游，那么一定要去品尝一下美味“八大菜系”之一的徽菜。徽菜在烹饪方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料搭配，重火功，提倡保留食材的原汁原味，重油重色。在汤口镇的沿溪街、屯溪老街以及黄山山上都可以品尝到当地地道的特色美食。若你也同时造访齐云山，那一定也不能错过山上那些鲜美的山珍了，这可是平日在繁华都市中很少能品尝到的哦。当地的特色菜很多，像是徽州臭鳜鱼、黄山双石、虎皮毛豆腐等都是你此次出游的必吃之选。但要注意的是，黄山的山上和山下的美食价格相差甚远，一般还是比较建议大家尽量在市区品尝美食。到了山上还是自备食物比较好，带些轻便的食物上山，以填饱肚子为首要目的就好。

推荐特色菜

虎皮毛豆腐
所谓的毛豆腐，顾名思义就是霉的都长出毛来的豆腐了，但这可是徽菜中的一大特色美食哦。古徽州的山好水也好，徽州人做出的豆腐也堪称一绝。做豆腐的原料都是用当年新收的“六月黄”黄豆和清澈的山泉水，做出的水豆腐嫩如凝脂，老豆腐落地不散，而毛豆腐就是古徽州人用老豆腐变的又一个花样。毛豆腐四季皆宜，食用时油上一煎，香味扑鼻。再淋上些许的香油和辣椒油，吃一口把你的味蕾全部调动起来，顿时胃口大开。比起臭豆腐，毛豆腐的口感细腻柔软，就像是雪花膏抹了一嘴巴，回味无穷。除了在餐厅里品尝美味的毛豆腐，你还可以在街边小摊上买来尝一尝，直接从老板的平底锅上夹食，更是别有一番风味。

徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。初次品尝它的人往往不敢下筷，因为鳜鱼会发出似臭非臭的独特气味，但只要尝一口，你就会被它的味道深深吸引，欲罢不能停。可谓是名副其实的闻起来臭吃起来香。

黄山双石
这道菜的全名为黄山石耳炖石鸡，黄山石耳和黄山石鸡皆为黄山珍贵山珍，也是徽菜的一大特色。石鸡为大补食品，栖息在山涧之中，野生散养，营养价值极高。此菜口味清淡，开胃宜人，有滋补强身养颜的功效，另外据说多吃石鸡，炎热的夏天你还可以预防不长痱子和疮，若烹饪的时候保留石鸡皮，更能大大提高此道菜的营养价值。

清螺炖鞭笋　
清螺炖鞭笋是徽菜时令名菜。淡水螺清鲜柔嫩，鞭笋（即夏季挖取的竹根杈头）清香肉白，均为夏令季节性佳品。将青螺肉与切斜刀块的鞭笋，配以火腿丁、冬菇丁入砂锅，略加冰糖以小火细炖至鞭笋由白略转黄即可。 此菜青白相间，色美悦目，闻之芳香扑鼻，食之味鲜醇美，清凉降火，故而闻名。建议夏季前来黄山旅游的有朋友可以去品尝一下。

黟县腊八豆腐
黟县是中国黄山市下辖的一个县，徽州六县之一。黟县腊八豆腐，每年腊月初八，黟县家家户户差不多都要晒制腊八豆腐。制成的腊八豆腐，色泽黄润如玉，入口松软；咸中带甜，又香又鲜。如果在晒制时加入虾米等配料，味道更好。腊八豆腐平时用草绳挂在通风处，吃时摘取。黟县人爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为佐酒的佳品。

徽州裹粽
黄山的民间小吃。虽然米粽全国各地都有，但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与别地的粽子有很大的差异。“徽州裹粽”大多是“枕头粽”。长大肥硕，两道捆索，四只角，形如枕头。其品种繁多，有肉粽、排骨粽、枣栗粽、豆沙粽、红豆粽等等。值得一提的是灰汁粽，灰汁粽先用草木灰滤水拌糯米裹制而成，因碱性重，粘性强，吃起来特别可口绵软，又便于短期存放，所以深受食客青睐。建议前去爬黄山的朋友可以在旅途中带上几个作为充饥只用哦。

乾隆盖印馃
相传乾隆皇帝下江南到歙县时，曾化装成平民买黄豆肉馃，很觉好吃。临走时送给饼家一枚小小的印章。后来饼家知道是乾隆后，便做一块形状像印章的砖块，盖在饼上用来招徕生意，至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉酥脆，非常可口。

杜字虾米豆腐干
杜字虾米豆腐干是休宁风味小吃。杜家豆腐店的虾米豆腐干，以用料独特，制作工艺精细，配方讲究，色香味俱佳而著称。在黄山一带颇负盛名。制成的虾米豆腐干，颜色淡褐，光洁细腻，香味浓郁，鲜美可口，有韧性，折叠不开裂，压榨紧结，刀劈不散碎。可切成细丝或薄片，撕开可见细密纹理，内有虾米一只。既可佐酒下茶，又可作菜肴的配料，当作零吃小食也别有风味。

屯溪醉蟹
一坛四只，开坛后蟹体成色泛青微黄，酒香四溢，食用时，无须任何蘸料即可食用。所有食材都保有纯天然的原汁原味，清甜软嫩的蟹肉中又掺杂醇香浓烈的酒味，唇齿之间，回味无穷。

一品锅
黄山人冬季常吃的一种特色火锅。相传是因皇上到石台县“四部尚书”毕锵家里品尝后，赞不绝口，因而由此得名。一品锅的烹调较讲究，在火锅里，锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。冬天食用更是能驱走丝丝寒意，是冬季来到黄山游玩的必食之品。

黄山烧饼
又名“蟹壳黄烧饼”、“救驾烧饼”，“皇印烧饼”，是徽州特色小吃。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干莱、芝麻、精盐、菜油等食材精制而成。制作工序是很讲究。因经木炭火焙烤后，形如螃蟹背壳，色如蟹黄，故得此名。该烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存。皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。买烧饼的时候最好选在炕上新鲜的，记得入袋后把袋口打开，如果对此情有独钟的朋友，还可以多买些带回家慢慢回味。

黄山炖鸽
黄山炖鸽是安徽传统名菜，取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药清香爽口。此菜鸽肉质鲜美，营养丰富，易于消化，有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。山药绵软细腻，略甜，营养价值极高，常被人们视作为滋补蔬菜食用。此菜又是一道滋补健身的佳肴。

黄山景区美食餐厅“大搜罗”

北海宾馆餐厅
该餐厅隶属于黄山北海宾馆，座落与黄山景区内，离各个主要景点都不远，是一家在景区内比较热门的餐厅。这里的就餐环境十分的干净整洁，优雅舒适，服务人员热情周到。直的一提的是，这里还贴心的为大家提供了自助餐品，且菜品非常丰富，让你在劳累的旅途中免去了重口难调的点菜困扰，同时还能品尝到当地特色经典的多样美食，可谓是一举多得。
地址：黄山风景区内北海景区北海宾馆2楼丹霞厅
电话：0559-5582555

西海饭店餐厅
座落于黄山山顶上的西海景区，就餐环境好且菜品十分清淡可口，品质上乘，为山顶上的名店之一。这里的龙骨菌菇汤，鲜美清淡，非常适宜登山体虚后的体力恢复。菠萝咕唠肉、蛋清滑、清炒芙蓉、毛豆腐等也都非常推荐。而且相对于山顶上其他餐厅的奢华价格，这家店的价格就相对亲民很多，是大众朋友们黄山之行的绝佳之选。
地址：黄山区西海风景区黄山西海饭店内
电话：0559-5586371

白云宾馆餐厅
由于黄山上的所有餐厅食材都是由山下挑夫一步一步艰难挑上来的，所以在价格方面相对来说比较贵。该餐厅位于白云宾馆内，若是你住在白云宾馆，便可直接前来这里解决三餐问题，菜品味道中规中矩，早餐自助人均60元。
地址：黄山区黄山光明顶下天海(近西海大峡谷南入口)
电话：0559-5582561

游豆腐客栈餐厅
这里兼具了住宿和吃饭的双重作用，位于黄山山脚下，相对于山上菜品的价格这里便宜许多，比较适中，菜品主打农家风味，菜单非常有趣，是用一卷竹帘做成的。
地址：黄山区汤口镇天都路5号(近黄山风景区)
电话：0559-5565022

1314客栈餐厅
位于山脚下的邮政局附近，是一家超人气餐厅，口味适中，且价格十分公道，不会像山上那么宰人。推荐贼的土鸡汤、臭鳜鱼、笋干烧肉等。中午前来景区游览的朋友可以现在这里解决午餐哦。
地址：黄山区汤口镇汤口邮政局左侧
电话：0559-5581314

黄山周边美味餐厅推荐

老街第一楼
老街一楼堪称黄山餐饮业的龙头，集天时地利人和。不仅传承着徽州传统的饮食文化特色，又为徽菜发展注入新的特色。酒店徽派建筑格局，雕梁画栋，古色古香，成为老街旅游的又一新景。是逛屯溪街老街必去的一家餐厅，在当地颇受欢迎。推荐毛豆腐，红烧臭鳜鱼，黄山双石和一楼如意等。
地址：黄山市屯溪街247号（老街东头入口处）
电话：0559-2539797
交通：乘坐6、12路公交均可达

美食人家
美食人家与老街一楼同属一楼餐饮实业公司,与一楼相邻,环境优雅,品质出众,集纳徽州传统菜肴点心几百种，半开放式厨房，食客点菜一目了然，是黄山旅游绝对不能错过的美食沙龙，物美价廉。
地址：黄山市屯溪区屯溪老街247号（近老街第一楼）
电话：0559-2512222
交通：乘坐6、12路公交均可达

披云徽府菜
当地十分有名的一家餐厅，徽州菜做的相当的地方，是一家超人气的美食餐厅。店铺装修精致，每到菜品都放在前厅，可以看菜点单，非常推荐这里的太白鱼头，茄汁牛柳汤，臭鳜鱼，盐帮鸡，毛豆腐等。
地址：屯溪区滨江中路11-1号
电话：0559-2525757
交通：乘坐7路公交在市中医院站下车即可到达

宝葫芦
宝葫芦是黄山市第一家特色小吃店，开业至今已有十年，仍然是食客如潮，好评不断。一到周末，那里几乎成了美女美食俱乐部。非常推荐这里的赤豆糊、酱排年糕、铁板饭等。
地址：黄山市屯溪区屯溪路屯溪商贸城（近老街）
交通：乘坐2、5、8、12路公交在商贸城站下车均可达

皇品字号
当地一家非常有名的百年老店，传说店名是由乾隆爷下江南时亲赐的。门面装修的时分金碧辉煌，店内更是布置典雅。主营茶类和酥类的各式餐点。这里的徽墨酥、黑切片和蟹壳黄烧饼非常有名，可是作为手信带回赠送亲朋好友。
地址：黄山市屯溪老街268号(第一楼对面)
电话：0559-2542288
交通：乘坐1、2、5、7、8、12路公交在一马路站下车即可到达

汪一挑馄饨店
这是老街上一家非常有名的老字号馄饨店，馄饨当然是这里的特色，皮薄馅大，汤头鲜美，同时还有手剥笋可以品尝。
地址：屯溪区屯溪老街三马路14-16号(近延安路)
电话：0559-2522917
交通：乘坐15、16、18、20路公交在影都站下车即可到达

好再来烧饼
屯溪老街里到处是卖烧饼的店铺，这一家算是比较有名的老字号了。烧饼都是现烤现卖，老板非常贴心的为大家准备了礼盒装的，方便你买回家赠送亲友。烧饼小巧，内料丰富，香酥可口，而且价格不贵，才5毛钱一个，成盒装的一盒20个也才10块钱。
地址：黄山市屯溪老街100号石拱门内（老街青旅斜对面的巷子里）
交通：乘坐1、2、7、8、12路公交车在昱中花园站下车即可。

小贴士

黄山上面的食物都是挑夫挑上去的，所以价格相对比较昂贵，一瓶纯净水可能要卖到5-10块，有时候甚至12块，一根黄瓜3-5块。　　
黄山酒店餐厅的用餐也很贵，一般一盘炒青菜就要35-50元，西红柿鸡蛋汤也要40元左右，一个荤菜便宜的也要60以上，贵的要上百。黄山上的四星级酒店提供自助餐，自助正餐120/人，早餐60/人。
如果您不打算在山上用餐的话，就要提前做好准备喽，在山脚下把需要的东西准备好，方便面，纯净水，巧克力，牛肉干，方便面，面包等等，还有一种新出的快速食品——自热米饭，挑你喜欢的吧！（记得下山带走垃圾）
如果你们一行人比较多，可以在山顶酒店吃团队餐，10人的话一般8菜一汤，荤素搭配，早餐则是稀饭，馒头，蛋糕或花卷和咸菜。其中稀饭是管饱的，当然，团队餐需要提前预订，一般价格是早餐20元/人，中午是60元/人，晚餐是60元/人。