合肥有很多土菜馆，土菜就是徽菜，也许合肥的土菜就是合肥美食的代表吧。在合肥稍微上点规模的饭店吃了几次饭以后，老大得出了以下几个结论，一、冷菜的价格非常便宜，菜单第一页上，你能发现整整一页的价值为1元、2元的冷菜，比如皮蛋拌豆腐，1元，蒜泥黄瓜，1元，苔条花生，1元，哇！超便宜，简直是工本费销售啊！

点十个一元的冷菜，吃完，叫服务员送盘西瓜，结帐10元，就能走人了，哈哈！（好像还没人做的那么绝）。二、臭臭的菜比较多，最有名的就是臭鲑鱼了，端上来，好臭好臭，吃起来还行，不过估计吃不惯的人肯定不喜欢，呵呵，合肥人招待客户都不点的，只是三五本地好友聚在一起才来条臭鲑鱼解馋。三、服务态度非常好。

老大去过那么多地方，还是发现合肥餐厅的服务态度最最好，那些服务员眼睛里绝对看不得食客的骨碟里有丝毫剩物，只要一吐骨头，就马上有新的骨盆换过来。弄到最后我都不敢吐骨头了！这是真的。还有就是小毛巾换的太勤快了，只要稍微擦一下，就换，呵呵，怎么那么考究啊！我观察了好几家饭店发现都是这样的。奇怪，合肥人的服务意识怎么就那么高呢！四、餐后水果多又多，不光量大，而且品种多多。呵呵，千万别吃的太饱，后面还有水果呢！

再介绍一下合肥的小龙虾，在宁国路一条街吃小龙虾特别热闹，一到晚上，整条马路都是露天餐厅，小龙虾有2种，一种是卤味的，一种是椒盐的，卤味25元一份，椒盐的28元一份，各来一份，再来条孜然烤鱼，香！来2瓶啤酒，边吃边聊，爽歪了！