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河北旅行华北明珠白洋淀旅游攻略美食和娱乐参考

 

白洋淀的美食也和水有着千丝万缕的联系,这里的菜品属冀中南派的保定菜,以山禽和水鱼为主。享誉中外的“白洋淀全鱼宴”堪称鱼类菜肴中的佳作;极富地域特色的一锅鲜,味甜、香、酥,不可不尝;养目清心、排毒强身的卤煮野鸭,肉质鲜嫩,润而不腻。除此之外,白洋淀还有很多美味,如熏泥鳅、小鱼咸菜、圆鱼汤、凉拌藕丝等在白洋淀全能吃到,且价位实惠,极富特色。

特色美食

全鱼宴
“白洋淀全鱼宴”在全国有名,属河北菜。白洋淀全鱼宴极富特色,是鱼类菜肴中的精品。白洋淀“全鱼宴”有广义与狭义之分。广义包括鱼、虾、蟹等水产品在内,而狭义的只包括鱼类。
其一,部分鱼菜是吃鱼不见鱼的。这主要是采用了多种刀工和烹调方法,从造型到口味。色调都不相同,有的造型很美,富有诗情画意。
其二,因材施艺,物尽其用。以炒鱼片儿为例,主要是用鱼背,这里肉肥而嫩;鱼头则可  做鱼汤了,成为名副其实的一鱼两做。
其三,讲究当地原料入馔,以烹制鲜活见长,原料丰富,刀工细腻,口味清淡。菜品配以精美瓷器,别具风格。

卤煮野鸭
白洋淀卤煮野鸭系野鸭品种家养而成的。卤煮时,采用传统秘方,高温卤煮,口感为肉质鲜嫩,润而不腻。由于野鸭是用小鱼虾、水草等饲养而成,所以含有丰富的钙、磷、铁等多种微量元素。食用后有养目清心、去除毒素、强身固本的保健作用。

一锅鲜
一锅鲜,又叫贴饼子熬小鱼,很有特色。饼子用的是玉米面、黄豆面、小米面、绿豆面、白洋淀菱角面、白洋淀藕粉等6种面粉制成的,小鱼是白洋淀水域里自然生长的一种长约一寸的野生鱼。因饼子靠近鱼,所以出锅后的饼子带点鱼味,口味甜、香、酥,非常独特,不可不尝。

红白莲子羹
白洋淀莲子又有红、白莲子之分。红白莲子营养价值高,含多种维生素质脆味香,晒干后熬羹,过去一直为宫廷营养用品。

凉拌藕丝
藕在白洋淀很受欢迎,无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上,都少不了一道凉菜凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。以鲜嫩著称,用热水烫过后凉拌,别有风味。

卤河蟹
白洋淀河蟹个大肉厚,味道鲜美,营养丰富,久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵,淡水生活。三四月孵化,六七月入淡水,八九月蟹正肥,所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在,白洋淀河蟹多为人工养殖,以满足游客需求。

圆鱼
圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活,光照时间较长,水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜,营养价值很高,以圆鱼为主料的菜肴很多,有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等,很受国内外游客欢迎。

熏鱼
白洋淀熏鱼,是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多,主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼),只是要将鲤鱼劈成两半,以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好,便于携带,深受旅游者的欢迎。

娱乐

白洋淀娱乐活动有很多,且大多数都与水有关。看荷花、采莲蓬、划船、放荷灯、吃农家饭是必不可少的活动;撒网、捕鱼是体验地道渔家生活的最佳选择;水上摩托艇、水上滑翔伞、白洋淀游泳等休闲项目让人体验到刺激与欢乐;嘎子印象生动幽默的再现了抗日小英雄张嘎子机智勇敢的形象;而异国风情园里惊险刺激的表演、浓郁的泰国人妖表演等引人入胜。夏日的白洋淀更是不会让你失望,美景与凉爽的消闲活动相结合让人很容易就沉浸其中。

去异国风情园看表演
异国风情园内除了各种惊险刺激的游乐项目外,各类风采独特的表演也是这里的一大特色。在这里你能一次性饱览诸如泰拳搏击、泰国民间歌舞、欧洲泥浆摔跤、非洲狮子野牛的自然搏斗等展示异国别样特色的节目。

嘎子·印象
白洋淀《嘎子·印象》主要以搞笑、幽默、滑稽的舞台剧表演为主,兼有一些二人转表演,还有人与鳄鱼惊险表演,高空弹跳蹦极。以白洋淀雁翎队水上伏击日本鬼子为背景,展现了除汉奸、端岗楼、打伏击等革命故事情节,让人捧腹。
门票:40元
表演时间:1小时

 

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