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让你流口水的一些保定美食

一.既然驴肉火烧那么有名,就先说这个吧。保定的驴肉火烧,是保定人最地道的早餐,就像是北京的豆汁,天津的煎饼。 1. 店铺:卖驴肉火烧的店铺也有很多家,大体分为连锁店和老字号店,味道都差不多,就是连锁店的环境,服务好,老字号的味道比较地道。连锁店有“好滋味”和“老驴头”比较有名,在保定都有好几家分店,味道差不多,就是好滋味是24小时营业的。老字号店我比较常去的是“袁家”和“永茂”。2. 驴肉火烧:驴肉火烧不是单一的一种。你可以吃夹闷子的或者夹肉的,而夹肉的火烧里的肉,你也可以要求,多要些肥的,多要瘦肉的,加些板肠的,或者放些青椒。想减肥就吃纯瘦的吧,但是加些肥的真的很香,而且不腻。还有就是外面的火烧要刚烤出来的才好吃,脆脆香香的。3. 哦,对了,吃驴肉火烧时的米汤和咸菜都是赠送的,管够。我觉得这点很人性化。

二. 冀菜:“冀菜”这种菜系,是最近几年才出现的。也称“直隶官府菜”。最有名的饭店是“保定会馆”或者“玉兰香(中银大厦二层)”。这两家饭店装修很有特色。价格在保定算是贵的,但是和北京的菜价比,就简直是.......物美价廉了。最重要的是,菜做得很地道,很好吃,很精细。自从保定菜名为冀菜系后,档次上了一大截,觉得是保定人用心在做美食。

三. 牛肉罩饼:牛肉罩饼,都在回民餐厅,用料实在。老店的牛肉用材都很好。有名的是“白家罩饼”和“商场后街杂碎馆”。当然“商场后街杂碎馆”的羊杂汤也是很多保定人的最爱。牛肉罩饼在我心中的位置,就像“马子路”牛肉面在兰州人心中的位置。

四. 同乐馆:“同乐馆”是一家餐厅的名字,在五四路上,是平民吃保定菜的地方。菜品可口,价格适中,也是吃保定菜的地方。我常会去他家解馋。尤其是焦熘肥肠,沙锅,坛肉,红烧带鱼,养肉菜卷......着重推荐焦熘肥肠,太香了!!

五.白运章包子。 是1919年白运章以自己的名子命名的。白云章包子曾与天津狗不理包子并列被子誉为名优产品,受到省市领导的题词表彰,并获得百年老字号。其特点是馅大皮薄,口感好,用料讲究,风味独特,是老保定包子的代表。 有很多饭店都有白运章的包子,例如:保定会馆,惠泽园,奇芳阁,仙客来等。也有一家专卖的饭店,在保定商场的后面。注意,仙客来和专卖店都是清真的饭店哦!

六.糖葫芦。 保定的糖葫芦有名的有两家,一个是裕华路的“吕记”,一个是莲池门口的“糖葫芦王”。当然,要等到冬天时才会有卖的。对了,在“糖葫芦王”旁边就是保定有名的卖卤煮鸡的“马家老鸡铺”,有兴趣就稍上几只外带,我家过年都会买几只招待客人。有真空包装的,是现场制作真空。

还有很多好吃的东东:有名的通宵烧烤“眼镜于”,美味的兔架,高碑店豆腐丝,骨渣丸子等等,在这里就不一一详细介绍了。保定地方不大,市区打车,起价5元,从市里的东郊打车到西郊也不过30多块钱,所以,就选择打车吧,上述的美食地点,本市出租车的司机都是很熟悉的。在保定,每个人都很爱吃。

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