游玩北京特色庙会攻略龙年最新版之一
如果你想知道老北京是怎样过新年的，春节不妨到皇城根下逛庙会！北京的庙会已有800多年的历史，比起故宫、北海、颐和园，它的生命力一点也不逊色。在这里逛上一圈，你可以感受老北京红红火火的传统年味。
庙会，又名“庙市”或“节场”。北京的庙会始于辽代，兴起于明代。庙会上不但有风味小吃，还有民间花会耍狮子、踩高跷，技艺表演耍中幡、拉洋片等，是老北京最有代表性的民俗娱乐活动。
有人说，庙会是北京人的狂欢节。春节期间，北京的庙会声势浩大，从地坛、龙潭、白云观、大观园到厂甸、石景山、东岳庙、莲花池……数十个庙会搅热了北京城，不仅摊棚栉比，更有百戏竞陈，各种杂技、武术、曲艺、杂耍、戏剧以致西洋镜、拉洋片等民间绝活，无奇不有，糖画、毛猴、泥人等平常见不到的儿时玩意，也都一一出现在庙会上，让人童心大发。
逛庙会，不要忘了品尝地道的北京小吃，咸味面茶、爆肚、驴打滚、炒肝、豆汁、糖葫芦、糖球儿、粘豆包等一应俱全。经营风味小吃的摊贩支着布棚，亮出字号，里面摆满了条案、长凳招呼客人。有的则只将担子或手推独轮车停在街角，任人围拢，满满的年味扑面而来。
庙会比拼的不但是参与的人数，更是中华文明五千年文化积淀出的“年味儿”，说白了就是文化魅力。且看各家庙会都拿出什么特色招数，也许您是一个老北京，在庙会上再找一找儿时的快乐影子；也许您是一个“新北京”，那么就来庙会体验一下老北京文化传统特色；不过，在出发庙会之前，且看一下我们制作的“庙会攻略”吧！
吃喝
北京的小吃名扬天下，特别是在庙会的时候，就是各种小吃汇聚在一起，让市民和游客大饱口福的时候，童年的时候物质匮乏，北京小吃让很多土生土长的孩子难以忘怀，虽然生活好了，但提起曾经的小吃，大家依然津津乐道。北京庙会上，常见的冰糖葫芦、豆汁、糖瓜、臭豆腐现在依然深受游客们的喜欢，虽然不如豪华酒店的大餐，但作为老百姓日常生活的小快乐，小吃确实长盛不衰，老北京人就爱这个味。
冰糖葫芦
冰糖葫芦是中国传统美食，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
糖瓜
“糖瓜儿粘”是过去讲廿三那天要祭灶王，买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着，既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时，请他多多美言之意，又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语：“灶王爷升天——好话多讲”。
扒糕
扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨，如烧饼大，蒸熟后，夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上，加油炒热，谓之热炒扒糕。
豆汁
北京久负盛名的传统风味小吃。具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。
油茶
油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
茶汤
北京茶汤是一种甜饮食，和藕粉相类，原料也是糜子面。用开水冲食。但它有一套冲制的技巧，非熟手不办。那些老手，开水出口，碗口和壶口距离有时在一二尺的地方。开水全部入碗，点滴不外溢，而且说止即止，一次冲熟，厚薄合乎要求，从来没见过加水再冲，或冲坏一碗再换一碗的。茶汤滋味储蓄，除香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。
老北京茶汤
灌肠
灌肠本应是用猪大肠灌上碎肉和淀粉，蒸熟后削片在铛上用大油煎烙。如后门桥华安居、福兴居所卖，质量甚精。但庙会上所卖的灌肠却只用淀粉点上红□，作成肠形（即粉坨子）削成小块在铛上用极次的汤油半煎半烙，使其外焦里嫩，然后浇上蒜汁盐水，用竹签扎着吃。
豆面糕
又名“驴打滚儿”，早年从乡下传进城里，是粘糕的一种。在庙会上经营此业的多系回民，只用一辆手推车，车上的铜活擦的锃光瓦亮，引人注目，以招徕生意。
老豆腐
通常是把磨好的豆浆放在锅里，点上适量的石膏，便成了很嫩的老豆腐（有如南豆腐）。然后放上芝麻酱、韭菜花、卤虾酱、辣椒油等调料。
豌豆黄
豌豆黄分粗、细两种。庙会上卖的是粗豌豆黄儿。这是用沙锅将豌豆煮烂成泥，加上小枣，淀成粉坨，扣出，切成像切糕一样的菱形块，用手推车运至庙会上兜售。
豌豆黄
此外，还有杏仁茶、江米粥、炸糕、炸肠、炸蛋、带汤的糖豌豆，不一而足。以上这些品种，除羊霜肠、粗豌豆黄等个别品种外，大部分都保留下来了，已见诸于近年春节的新型“庙会”上。
玩乐
玩儿的东西就更多了，有贴着金字标签，抖起来声势激昂的空竹；有用彩色风轮带动起一小锤儿，哗啦啦响起的各式风车；还有气球、琉璃喇叭、扑扑凳……大到拖着彩绸尾巴的龙睛鱼，活眼睛、活关节、两三丈长的大蜈蚣，小到能放到火柴盒里的袖珍风筝，无不制作精美，令人目不暇接。名人字画与街边小摊上的古旧书籍交相辉映，吸引了众多的游人。庙会以出售香烛纸箔神像最多，其次是各种食品、儿童玩具等。庙会期间还有民间花会狮子、高跷、旱船的表演，锣鼓不断，热闹异常。
特色庙会推荐
地坛庙会
地坛春节文化庙会是京城恢复最早的庙会，以地道民俗、传统民间特色闻名于京城。仿清祭地表演，作为北京春节庙会活动独一无二的看点，每年吸引观赏游客高达50万人次。更可以看见表现原汁原味北京老天桥民间民俗艺术的天桥绝活。而非物质文化遗产精品展，更可以让游客近距离地接触这些原本神秘的、甚至有些将濒临失传的传统手工艺，亲手触摸中国传统文化的厚重。
龙潭庙会
庙会期间，在袁督师庙广场会进行传统花会表演，还会邀请非物质文化遗产传承人，举办每日一技展示活动。更加吸引人的是“首届龙潭（国际）冰雪嘉年华”品牌活动，包括雪上冲浪、戏雪乐园、雪橇乐园、雪雕观赏、冰上游乐等主题内容。
红楼文化庙会
红楼文化庙会是北京城最具特色的庙会之一。喜欢《红楼梦》的朋友千万不可错过哦。红楼庙会让宝玉、黛玉、宝钗，这些让众人牵挂的文学人物走出名著，走到百姓的身边，着实让高高在上的《红楼梦》亲民了一把。而丰富的文艺演出、文化展览、非遗项目更是坚定地将传统文化进行到底。最受瞩目的活动有元妃省亲大游行等。
