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山西旅行古城古韵平遥旅游攻略美食参考

 

平遥的餐饮以面食为主,我上次去就吃过满桌子全是面做的东西,但感觉只是形状的不同罢了。和山西大多数地方一样,平遥一早一晚常吃小米稀粥、馒头、烧饼;中午则是各种面食,如打卤面、炸酱面、搓鱼儿等,调面的菜品齐全,味道爽口。

平遥牛肉


平遥著名特产,一种特殊加工的酱牛肉,在平遥几乎每家饭馆都有,路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡,口感嫩滑,但挑剔一点说,似乎缺乏真正的牛肉之香。如果想买点带回家,可选择真空包装的,以冠云牌质量最好。

碗坨


一种像饺子皮一样的面食,莜面做的,蘸了辣椒调料吃,口味浓香。

豆腐干


平遥豆腐干很好吃,不妨尝尝。

平遥碗脱则


是平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色,碗脱则是清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有100年的历史。

曹家熏肘


与平遥牛肉齐名的传统名吃,清朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。

长山药


在“长白药之乡”的平遥,自然有很多长山药的吃法,如炒、炸、蒸、煮等,不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。

在这里吃早点一定要事先问价,否则一定挨宰,虽然多不了几块钱,但会扫了兴致。

在平遥通常都是吃面食,如果真想吃米饭,饭馆不一定有,即使有,价格也高的惊人。

平遥的饮用水口感微咸,饮用时稍感不适,建议直接购买纯净水代替。

明清一条街两旁全是各色的饭馆招牌,小吃的式样都有照片展示,倒是一目了然。碗佗子、长生源黄酒膳点、平遥牛肉等,在这里都能品尝到。

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