广东旅行岭南天地佛山旅游攻略畅想美味美食

佛山饮食文化源远流长，是珠三角“美食之乡”。佛山是粤菜发源地之一，素有“食在广东，厨出凤城”的美誉。一直以来，佛山以其民间食谱丰富、茶楼食肆林立、烹饪技艺精良而蜚声海内外。

佛山小吃

大良嘣砂
大良嘣砂已具有170多年历史的顺德老字号———大良“李禧记”崩砂以其独特的色香味而闻名于世。

顺德鱼皮角
鱼皮角亦称鱼皮饺，是驰名南粤的小吃，因其外形扁平且呈半圆形角状，故名。此鱼皮并非鱼外表的那一层皮，而是用鱼肉经加工制成比纸还薄的皮，包上馅料就是鱼皮角了。只要稍加想象，就知道制作工艺有多难。

大良双皮奶
双皮奶是广东著名的甜品，据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹双皮奶图1制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

石湾鱼腐
石湾鱼腐是佛山石湾的一项传统名菜。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成。既可扒菜，亦可放汤，鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，老少皆宜。

佛山九层糕
九层糕是一种甜米糕，做工讲究。民间用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明，软滑可口。

马蹄糕
马蹄糕以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃，四季皆宜。

伦教糕
伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成。其糕体晶莹雪白，表层油润光洁；内层小眼横竖相连，均匀有序；质爽软而润滑，味甜冽而清香。

西樵大饼
西樵大饼最早出品是官山圩的天园饼家，特点是松软、香甜，入口松化。这是用西樵山清泉才能制成此饼，其它地方仿制，不及此味，所以被称为西樵大饼。

高明濑粉
品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。相比烧鹅濑，卖相普通，但朴实有内涵。

佛山宵夜推荐地

宵夜是广东人的一种生活习俗，邀三五知己到街边大排档食肆的夜市中，饮几杯啤酒，谈天说地，别有一番风味。以下是佛山网友搜罗的佛山禅城区宵夜地图，仅供参考！
金澜北路：一方美食、聚友
华远东路：同心园、星韵阁、松风美食、聚龙阁、合兴隆全牛火锅、南沅湘菜馆、牵手、祥麟美食渔家庄
华远街：天天美食、蜀源阁、粤川菜馆、好顺楼、西北面庄
华远西路：河南人饭庄、绿园甜品、华兴美食、政烈刀削面、老班长飘香园
影荫路：江记集北粥、洪记、大家发美食、天天食为先
绿景一路：多彩宝、食为先、唐桂林煲仔饭、旺角
绿景二路：泽记美食、禄境大排档、鸿兴水蛇粥
江湾路：红利来、南国海鲜酒楼
市东下路：风味店、日日鲜美食、永兴美食店、品味饭店、金满盘、新信昌美食
文华北路：胡须荣茶餐厅、顺德人家、海龙阁、忠迎渔村、和记潮州沙煲粥、顺意坊食府、天龙轩美食、慧华面制品总店、才记大排档、洪馨苑沙锅粥、和记大排档、肥波美食店
同济东路：大肚佛美食、标记蚝坊、东南亚大排档、东平坊美食店、胜记美食、集北水蛇粥、海皇美食、华香大排档
高基街：高基口美食、佛胜酒店
南善街：忍味串牛杂店、开心美食甜品店
汾江路：客家王、猫狗羊兔锅、东江海鲜酒家万豪分店
庆兴路：大快乐美食、紫天椒川菜、煲仔皇、洪利美食