湖北旅行热力武汉旅游攻略之武汉美食参考

武汉不仅有当地特色的鄂菜馆，川、鲁、粤、浙各菜系餐厅也遍布全城，素有“不届武汉城，尝遍天下菜”的佳话。喜欢美食的朋友到了武汉绝对会开心得要死，不会后悔来到这里，因为这里好吃的实在太多啦！
 
关于武汉的“过早”和“宵夜”

“过早”这一词汇最早出现在清代道光年间的《汉口竹枝词》中。它是武汉人用早餐的俗称。由于地理环境和经济活动的关系，武汉地区人们很早就养成了户外“过早”的饮食习俗。随着现代生活节奏的加快，加之武汉三镇的特殊地理分布，人们工作、学习的场所与居住区距离的增大，这种在外“过早”的习俗呈增强的趋势。据统计武汉做早点的达10万人之多，“过早”成为这座城市最具特色的民俗风情。

“过早”后，人们忙碌一天，到了晚上，这座火炉城市的人们常常结伴而聚，在街头找个清凉地纳凉，谈天说地，肚子谈空了就想吃点什么，于是“宵夜”的习俗慢慢形成。特别是改革开放以后，人们的夜间生活更多了，“宵夜”也就成为武汉夜景中一道亮丽的风景。最具特色的为汉口吉庆街，武昌的首义园，这里既不是安静的茶庄，也不是高档的餐厅，人们尽可以围在桌前，喝着啤酒，神侃武吹，高兴起来还可以扯着嗓门大喊大叫，服务员像蝴蝶般在台位间来回穿梭，卖花的、卖唱的、拉琴的艺人在人群中游走，不停地招揽生意。
 
武汉的“过早”与“宵夜”不光是本地人，外地人也不少，它已成为外地人感受汉味民情的重要旅游窗口。

蔡林记－热干面

　　
热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后捞起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。
 
热干面源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一，而且很便宜1.5--2.5元就可以了。蔡林记热干面馆是其中最有特点、最有名气的一家。
地址：原店坐落在汉口中山大道854号，面对汉口水塔。现为连锁经营，在武汉三镇有多家店铺。

蔡林记热干面馆(户部巷店)
地址:武昌区司门口户部巷T1-5号
电话:027-88841196  88841686
交通：11、14、16、18、19、25、43、306、514、515、539、542、554 黄鹤楼站

蔡林记热干面馆(汉口旗舰店)
地址:江汉区民生路统一街工艺大楼附近(近大洋百货南门)
交通：1、108、207、212、24、301、38、402、503、520、527、553、559、608、727、电1、电2、电7 江汉路站

蔡林记热干面馆(武昌火车站店)
地址:武昌区武昌火车站B1楼
交通：202、222、33、34、43路环线、538、556、570、577、593、59、609、74、902、402、511、518、564、571、10、901、905、908、电车4路 武昌火车站
 
老通城－三鲜豆皮

　　
“老通城”是以经营著名小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年，原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通。该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎。制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
 
地址：汉口中山大道大智路口（大智路1号）
交通： 1、108、207、212、24、301、38、402、503、520、527、553、559、608、727、电1、电2、电7 江汉路站

顺香居－烧梅

　　
“顺香居”是一家经营重油烧梅近五十年的老店。该店的烧梅油重而不腻人，形如银菊，味道鲜美，久负盛名。

烧梅的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略炒，以不冒油为度，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和，醒约3分钟，搓条，切小，案上撒上干淀粉，擀成荷叶形成薄皮，放入馅心，加少许麻油。或炸、或烤、或蒸。其味香甜可口，深受广大群众喜爱。
 
地址：汉口花楼街、交通路的交汇处
交通：1、108、207、212、24、301、38、402、503、520、527、553、559、608、727、电1、电2、电7 江汉路站

四季美－汤包

　　
“四季美”意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，1927年开业，生意兴隆，该店主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
 
地址：汉口中山大道992号（江汉路口附近）
交通：1、108、207、212、24、301、38、402、503、520、527、553、559、608、727、电1、电2、电7 江汉路站

谈炎记－水饺

　　
1920年由黄陂人谈志祥创办。专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准，如以鲜猪腿、黄牛腿肉制馅，猪蹄熬汤，配上虾米、香菇、香菜、葱花等佐料，使水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香满口，吃后留有余味，使人吃了还想吃。 除了传统的鲜肉水饺，名师谈银山近几年还陆续研制出冬菇水饺、厂米水饺、三鲜水饺鸡茸水饺、虾仁水饺等新的品种，适应不同食客的口味。

地址：汉口中山大道384号，距利济路口不远
交通：1、108、207、212、24、301、38、402、503、520、527、553、559、608、727、电1、电2、电7 中山大道利济路站
 
小桃园－煨汤

　　
“小桃园”创始于1946年，有陶、袁两个小贩在这里搭棚设摊，经营油条、豆浆之类的小吃，后来两家合作，经营煨汤，店名"筱陶袁"，谐音化为“小桃园”，是著名的"煨汤专家”。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、脚鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最驰名，其原料为黄波孝感一带一斤半重以上的肥嫩母鸡，剁成鸡块，先人油锯爆炒，再倒入内有沸水的瓦罐内，用旺火粮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原计原味，营养丰富，是老人，病人、产妇的滋补上品。八封汤和其他粮汤也都各县特色，鲜香可口，深受食客喜爱。
 
地址：汉口胜利街兰陵路50号
电话：027-82778188
交通：1、212、24、30、301、38

精武鸭脖

　　
湖北特产之一，据说，鸭脖子的传奇，来自于精武路上一个经营“靠背酒”小摊的“突发奇想”——将一份川菜中的“卤方”用在了卤“鸭脖子”上，没想到一举成功，卤出来的鸭颈被食客一抢而空。正宗的武汉精武卤鸭颈的制作方法十分讲究。用产自福建、四川等地的上等辣椒，外加陈皮、八角、党参、砂仁、丁香、草果、桂皮、木香、白芷、山奈、良姜等３０多种中药材经过近１个小时的煎煮，制成汤，再将柴鸭颈放入汤中煮近两个小时，方能制成地道的武汉精武卤鸭颈。店家在出售鸭颈的同时，一般还会向顾客赠送卷心菜、豆角、萝卜等酸泡菜。酸辣相克，能解辣解麻，还能增进食欲。
 
在这条不足半公里的小巷里，数十家经营鸭颈的小店一字排开，门口都是成堆颜色红亮、浓香扑鼻的鸭颈。价格都是一样的：鸭脖子10元3条，但不同的店子味道不一样，不过都好吃，超市也有卖不过价格相对贵，如果要在这里买回去当手信的话，在精武店子里买就可以了，真空包装加1元钱，可以保质半个月，比超市要实惠些。

交通：汉口新华路长途汽车站附近的精武路，532路、802路、808路内环，解放大道新华路下车即到
 
周黑鸭

源于1997年的“周黑鸭”美食诞生于湖北武汉， “入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味。周黑鸭是一家直营连锁品牌，除了武汉，在全国各大城市也都有专卖店。

孝感米酒和孝感麻糖

孝感是湖北省一个地方的名字，孝感麻糖也是手信的必备哦，在各大超市有售！孝感的米酒很香，多用来做“酒酿丸子”。米圆子：卖相跟酒酿丸子差不多，只是它是咸的，不过味道也不错。

在各大超市都有孝感米酒和孝感麻糖出售，可根据自己的喜好选择购买。

武昌鱼

这里的鱼席颇为著名，以团头鲂、鮰、 鳜、鳡、鲫、青鱼、鳝、乌鳢、春鱼、甲鱼等10大名贵淡水鱼为原料的各种鱼宴享誉天下，清蒸武昌鱼是这里的名菜，鱼肉细嫩肥美，汤汁鲜浓，清香可口。八卦汤是武汉人新创的名菜，此汤鲜肉烂，呈乳白，具有较高的营养价值。还有鸡泥桃花鱼、红烧野鸭等名肴都是不可不尝的佳品。
 
在武汉大学广八路那边的校区里面的像饭堂的小餐馆里，二十来块一条，光是那鱼的卖相就已经值这个价了，相当吸引人的哦！味道鲜美，骨头很细，来武汉一定要尝尝，要不就枉来了哦！在馆子里面吃的武昌鱼卖相都是一样的，看来厨师们都是集体拜师学艺的。

武汉著名大排档美食街

户部巷小吃大排档
户部巷位于武昌自由路，离武汉长江大桥不远，宽不足4米、长仅150米，因其品种众多、特色鲜明的汉味早点，享誉三镇，至今有400年历史。目前，这里共有30多个特色早点和小吃品种。如石婆婆热干面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、陈记红油牛肉面、万氏米酒、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺、顾氏肉松卷、陈记烧梅面窝、小文煎包等。

改造后的户部巷，古香古色，小巷入口处，铭刻着武汉市著名曲艺表演艺术家何祚欢写的小记：“汉味早点米当先，户部巷里快热鲜”；再往前走，是描绘热干面、面窝等7种汉味早点制作的黑色花岗岩文化墙；崭新的一溜万字格顶篷下，从业人员身着青褂小帽，胸口上有热气腾腾的“汤碗”标志；一路可见明清风格的城门、牌楼，“祥盛堆栈”是这里最古老的建筑之一，证明户部巷很早前就商贸发达；另一头的巷口两座石狮矗立，上方是著名书法家陈义经用泰山石刻风格题写的“汉味早点第一巷”。

户部巷够老，也够味道，油滋麻花的站在城市的背后，它更像一个都市节奏的古旧音符，在晨光里一经弹起，就让醒盹的武汉立体并具体起来。
交通：乘11、14、15、16、18、19、43、515、521、529、530、576、578、539、717、514、542、554、573、607、804路至中华路下车可达户部巷。
 
硚口美食一条街
武汉硚口美食街位于硚口区中山大道顶端的硚口路上，连接月湖桥，贯通沿河大道、中山大道、京汉大道、解放大道，美食街全长1500米，其地处闹市中心。目前，美食街上拥有小蓝鲸、艳阳天、谢先生酒楼、快乐海鲜市场等武汉餐饮名店。
 
交通：轻轨1号线，硚口站；1、2、电车3、电车5路(外环)、电车5路(内环) 、46、208、303、305、558、588、599、701、712、802、806宝丰路站。

吉庆街夜市小吃大排档
吉庆街地处武汉闹市区，中山大道和大智路的交汇处，位于武汉市著名的中华老字号饮食店老通城背后，其独具特色的汉味小吃、民间艺人贴近生活的海外侨胞拉弹唱，吸引了来自全国各地(甚至世界各地)好奇的观光客人，已成为武汉市一张独具特色的名片。

吉庆街大排档市场起源于20世纪80年代初，90年代得到迅猛发展，这个 市场主要就是汉味小吃的经营户和靠演奏地方技艺的民间艺人。其最大的特色就是文化消费、民间艺人即兴、交互、自选、面对面的演绎风格，其次就在于它是夜市（下午4：00到次日早晨4：00），满足了有"火炉"之称的武汉市民纳凉消暑休闲夜生活的需要。
 
一走进吉庆街，在不足30米的街道上，三四十顶鲜红的帐篷错落着连成一片，营账内透射出的灯光映得你满脸通红，好一派吉祥喜庆的气氛迎接着你的光临。在这里，各种菜食一律摆在敞开排列的货架上，一目了然，由顾客随意选择、自由搭配。更为独特的是在这个大排档常年活跃着一支能弹会拉善唱的民间艺人队伍，他们怀揣曲谱、手持乐器随时应招你的呼唤。这些饱经世事沧桑、混迹于三教九流、游走于龙鱼之间的艺人，不仅可以为你演唱各种戏曲、民谣，还善于察言观色，在你觥筹交错，酒酣耳热之际，用最时尚的妙言谐语为你现编现演，一首首流行歌曲和民谣演绎得让你忍俊不禁。

著名汉派小说家池莉的《生活秀》描写的就是以吉庆街为背景的故事。

交通：轻轨1号线，大智路站；公交2路电车、608、717、24 大智路站。

武汉著名大排档餐厅

武汉人很喜欢吃，各种大排档武汉的大排档餐厅还有很多，欢迎推荐收入攻略。

巴厘龙虾馆

“口味非常全”，“招牌”的咖喱龙虾“去头抽筋”，味道“够绝”；个头“生猛”的油焖龙虾“虾黄很多”，叫人“过瘾”；其他葱烤、啤酒等口味也各有千秋。别看店面“小”，环境“一般”，可每次去都要“排好长的队”，上菜速度“非常慢”，建议游客一定要“错开高峰”，比如下午4点就去报到。
地址：江汉区汉口万松园小区雪松路（中山公园北门银松路北侧）
交通：10、207、208、291、38、519、527、536 青年路雪松路站
人均：约55元

胖锅轩(新华店)

“无人不知”，“无人不晓”的火锅店，食客“超多”，高峰期“等翻台都等死”。“大爱”香辣虾，虾子“是不是鲜活的另说”，最起码个头“大”，肉质“饱满”，垫底的黄瓜和藕“特别好吃”；还能“加汤煮火锅”，各种菜品打理得“干净”，分量“可以”，最后再“下一盘热干面”，满足！ 提醒：也供应普通涮锅。
地址：江汉区汉口新华下路8-10号(北湖江汉区政府对面)
电话：027-85777555
交通：207、519、605、803、9、527、628 北湖站
人均：约55元

阿木怪味牛骨头堤角老店

堤角边 ，反正是好多家全做牛骨头的,堤角最热闹的地方了。这一家是堤角的第一名,看人气就知道了。特色是牛骨头啦!麻!辣!香!不过偶 要推荐：锅仔-－里面的透明宽粉和牛肉园子！
地址：江岸区堤角边新马路特1号（近堤角公园）
交通：轻轨1号线堤角站；211、212、232、234、3、301、4、509 堤角站
电话：027-82303105
人均：约35元

江胖子火锅

宗关水厂有个“江胖子猪弯弯”火锅，是鸳鸯锅，辣的那一半是牛肉和竹笋，另一半就是猪弯弯隈藕，味道确实不错，那个汤也非常好喝 ～～！
地址：硚口区汉口宗关水厂
交通：轻轨1号线宗关站A出口右拐，水厂二路边；公交1、2、208、219、222、46、505、508
电话：027-83639761
人均：约35元

张记牛骨头
江汉路步行街上中百后门（就是中百的写字楼出口处）斜对门的张记牛骨头，里面的一品鲜和咕噜烤鱼很不错，舍得花心思！份量很多，建议如果两个人去吃，最好是上述的任意一种再加上一盘青菜就足够了。如果想一次将两道好菜都品尝到，那就多带点人克吃！一品鲜好象是28块一份，咕噜烤鱼是32块一份。
地址：汉口江汉路步行街（近中百后门）
交通：轻轨1号线江汉路站B出口；公交车1、24、301、38、402、520、559、608、622
人均：约35元
 
鄂菜经典大酒店

亢龙太子酒轩
“武汉餐饮业的大哥大”。环境“一流”，包间“大而开阔”。服务生都用PDA下单，“上菜速度超快”。主打鄂菜，出品“总是那么稳定”，“合人口味”，性价比又“高”。“请人吃饭很赚面子”，聚餐“实惠”，“办婚宴、寿筵之类的”也合适。人均约80元。

亢龙太子酒轩——临江总店
推荐：片皮鸭 蟹黄豆腐 蒜香排骨 松鼠桂鱼 椒盐排骨 过江财鱼 排骨藕汤 干锅手撕鸡 武昌鱼 手抓骨 手撕咸鱼 甲鱼 排骨
地址：武汉市汉口沿江大道226号（江滩五福路口）
交通：1、212、30、520、523、601、721、402、526、588、606、707 张自忠路
电话：027-82712228   82713338

亢龙太子酒轩——建设店
地址：武汉市汉口建设大道711号
交通：208、808、550、46、509、560、597、719  取水楼站
电话：027-85768666  86768999

湖锦大酒店
“江城名店”，武汉人“最常去的酒楼之一”。菜品“齐全”，主打鄂菜、湘式小炒，也做潮粤、江浙、新派川菜；水准“稳定”，消费“中档”。“每次必点”辣得跳，“初吃还好”，“后劲十足”，真是名副其实。锦江店环境最为“富丽堂皇，流光溢彩”，包房里还能看江景。请客聚餐、喜庆婚宴啥的，“都爱选这里”。人均约50元。

湖锦三阳路店
推荐：辣得跳 蟹黄豆腐 糯米鸡汤
地址：江岸区三阳路5-8号
交通：轻轨1号线三阳路站；1、30、520、601、526、548、588、707、727 三阳路站
电话：027-82711798

湖锦八一店
推荐：辣得跳 椒盐排骨/蒜香排骨 排骨藕汤 葱烧武昌鱼 蟹黄豆腐 片皮鸭 筒子骨藕汤 辣酒肥牛 辣的跳 野菌汤 葱烧鲈鱼 豆皮
地址：武昌八一路105号
交通：552、572、587、810、724 八一路站
电话：027-82278811

三五醇酒店
环境“不是一般得好”，“欧式”装修，“漂亮”、“气派”，包房“很大、很舒适”，服务也“挺周到”。主做湖北菜，兼有湘粤风味，出品“不过不失”，价格丰俭随意。办婚宴、请客户“倍儿有面子”，一家人去吃年饭也“绝对没错”。 人均约50元。

三五醇酒店凤凰山店
推荐：特色菜跳水牛肉
地址：武昌中山路338号
交通：576、584、566、606、729 凤凰山站
电话：027-88843535  88853535

三五醇酒店新华下路店
新华下路店有广式晚茶供应，品种齐全。
推荐：虾饺 铁板牛肉 剁椒鱼头 凤爪 片皮鸭 剁椒芋头 锅巴饭 蒜香排骨 干锅花菜 叉烧包。
地址：江汉路汉口新华下路5号
交通：207、519、605、803、9、527、628 北湖站
电话：027-85779835  85774678

小蓝鲸
16米的高空三层回廊的豪华中庭，金色的回廊，巨型的金箔画，各类演出、拍卖、技术传播活动、“华中地区第一婚礼殿堂”，这就是武汉小蓝鲸酒店在市民眼中的形象。人均约80元。

小蓝鲸健康美食城（杂技厅店）
推荐湖北菜，家常菜。
地址：汉口建设大道台北路口
交通：808、597、563、719 鄂城墩站
电话：027-85799895

小蓝鲸健康美食城（硚口路店）
硚口路店，“好大的”厅堂，可以摆上“100桌”吧？难怪婚礼、宴会“蛮多人选那里”。  
推荐： 剁椒鱼头 炒三鸟 香辣虾 
地址：硚口区汉口硚口路185号
交通：轻轨1号线，硚口路站C出口；公交808、597、563、719宝丰一路站
电话：027-83757979   83767979