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湖北旅行荆州旅游攻略荆州美食和特产

湖北旅行荆州旅游攻略荆州美食和特产

特色美食

鱼糕
鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。相传清朝乾隆帝称其:“吃鱼不见鱼。”的美誉。

八宝饭
相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。萧代流落荆州城,被“聚珍园”老板留用传授技艺,从此,八宝饭便成为荆州的名肴而名播四方。八宝饭主要原料是糯米、红枣、莲子、苡仁米、桂圆肉、蜜冬瓜条、蜜樱桃、桂花糖等。先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成。色泽光亮,油而不腻,甜而不厌,素有“浅盏小勺细品尝,离席数时回味长”的美誉。

荆沙甲鱼
咸鲜浓醇、滑嫩爽口 营养价值:野生鳖肉中,含有多种特殊长寿因子和活性免疫物质,可增强人体免疫力,防癌抗癌,滋阴壮阳等食疗功效,被人们称为大补元气的滋补营养佳品。

纸面锅块
它源于明、清时期,味道酥香,且有嚼劲。如今,这种小吃渐渐匿迹。

粽子
关于粽子起源的考究,最早现于南朝梁文学家吴钧的《续齐偕记》:“屈原五月五日投汨罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水祭之。”在荆州,端午吃粽子、赛龙舟,更是充满了对屈原的祭祀文化。可见,荆州在粽子产业化方面有得天独厚的文化背景和可塑性,可惜,地方政府的城市营销观念还不强,也缺乏对传统资源包括饮食文化的扶持和有效开发,以至于中国的粽子产业化没有出现在荆州,而浙江的嘉兴粽子却做到了全国有名。

龙凤配
是荆州地区的传统名菜,荆州四大名肴之一。以大黄鳝做成飞腾的龙形,而用仔鸡制成凤状,依于龙旁,翩翩起舞,有如龙飞凤舞。

冬瓜鳖裙羹
是荆州传统名菜,焖煮清炖而成,味道鲜美,且鳖的营养价值极高,有强身补肾之功效。

千张扣肉
此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料,经煮炸,上红糖色,切成薄片,以碗扣住蒸熟,由于肉片薄如纸,形如梭片。

女人街麻辣烫
女人街麻辣烫: 麻辣烫就是一锅乱炖,由N种菜组合而成,你点一些菜,再拿到一个大锅里煮一煮,就成了吃了这顿还想吃下一顿的麻辣烫,别看它做成这么简朴,可吃起来的味道就不简单了,很辣,但可不能光说它辣,可谓是辣中带甜,甜中带辣,辣得让人回味无穷。

美食推荐地

开味酒楼
开味酒楼是一家经营26年的传统老店,本店是集商务、住宿、餐饮、娱乐为一体的综合性酒店。其中,本店独具特色的天门蒸菜及本地特色风味深受食者喜爱。
酒店内可一次接纳40桌中小型宴席,并设有大、中、小棋牌室包间。
地址:沙市区园林北路99号

金草帽
位于便河广场西侧的金草帽韩国烧烤,将延续几百年的炭火烤肉食法改革为不受“烟熏火燎”的新食法,特别适合夏季炎热的南方,蘸汁及酱料采用上乘的滋补调味品,牛羊肉精选自拥有雄厚技术和实力的养殖屠宰加工为一体的现代化大型企业,整个加工过程严格按照国际HACCP体系要求进行DUN排酸及速冻保鲜,全程封闭灭菌,肉品具有鲜嫩香浓适口、回味悠长、外吃不腻的特点。
地址:沙市区便河广场西侧

憨鸭菜馆
憨鸭又称火鸭,其形如大鸟,可飞可跑,体重可达10斤左右,瘦肉型,其肉质坚实,口感似野味,属凉性滋补菜肴,营养丰富,长期食用可补精气、安神、抗衰老、延年益寿、老少皆宜。
招牌菜:憨鸭花菇火锅,茶香手撕憨鸭,湘西雷打鸭
特色菜:秘制串烧虾,番茄鱼火锅,一蛇三吃
地址:沙市区江汉北路与滨湖路交界处

荃凤酒楼
荆州城新南门外荃凤酒楼是一家经营10多年的传统老店。野生雄鱼头、瓦罐鸡汤、莲藕汤、汽水肉等独具特色,深受食客喜爱。本酒店内一次可接纳40桌中小型宴席,并设有大、中、小棋牌室包间,可供顾客朋友聚餐娱乐。
地址:荆州区新南门外郢都路91号

木天河农庄
远离闹市的休闲式四合院农庄、绿色环保的食材让您体验农家生活的纯朴,热诚的农家式特色服务让您倍感亲切,犹如置身于山村野店,那惬意那自在,唯有身临其中才感慨神仙也不过如此罢了。
地址:沙市区红星北路飞机场宿舍

荆州特产

甜酸独蒜

它是一种野生大葱,但是后来经过当地人的种植培育,逐渐成为规模,最后成为了当地的特产,这种蒜很是溜圆,乳白色的,看上去晶莹透亮,特别适合老年人食用,所以爷爷奶奶很喜欢吃。其原料是一种不分瓣的野生大蒜,后来菜农引种,成为荆州地区特产。用它腌制的甜酸独蒜,颗粒溜圆,乳白晶亮,酸甜香脆,是开胃健胃、增加食欲的佳肴。还有预防肠道感染及皮肤病的作用。

枇杷

这种水果非常的特别,头一年的秋天开花结果,只有到了第二年的五月份的时候才会看到成熟的果实,果实很好看,颜色是金黄的,颜色是金黄的略带一些酸味,据说这种果子可以入中药,所以不光是好吃,而且还是保健食品。枇杷是一种多年生的常绿乔木,头年秋天开花结果,次年五月果实成熟,果实呈球形、金黄色,味甜而略带酸味,每果有一至三个核,叶和果都可入制中药,是江陵的特产之一。1986年定为江陵的城树,许多民居的前后院落,都栽种枇杷,故有“枇杷之乡”的美称。

洪湖羽毛扇

在炎热的夏天,如果你拥有一把扇子该多好的啊,这种扇子不光是好看,形状各异,而且也很实用,所以让我们一家人都爱不释手。它本身就是很好携带,而且扇子上面的东西也是五花八门的,可以根据你自己的爱好来买,山水花魁、动植物类、还有书法类,真是又精致有不错的。

鱼糕和鱼丸   

鱼糕和鱼丸,在外地可能不算稀罕,但在湖北荆州就不然了。历史名城荆州早就有 “无鱼糕不成席”的民俗。大凡红白喜事、逢年过节,当地的盛宴上,总要吃鱼糕和鱼丸,才显得郑重其事,你说怪也不怪? 世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的,它洁白晶莹、鲜香无比,很有楚地风味。后人还用红色鱼肉炸鱼丸子,和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜,成为荆州宴席名肴。盛筵之上,白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映,特别引人注目,激发人的食欲。要是能品尝一次荆州鱼糕和鱼丸,一定会使你终生难忘的。

 

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