美食：

马尔代夫是穆斯林国家，禁食猪肉，不吃贝类和螃蟹。他们的饮食带有典型的热带风光特色，地道的马尔代夫食物除了充满地方色彩，也总离不开大海。

马尔代夫人喜欢吃加有刺激性芳香调味品的肉、鱼和蔬菜米饭以及红薯、芋等淀粉食物。热带水果和蔬菜、面包果、椰子、菠萝等则终年不断。随手拈来就有煎鱼、咖喱鱼及鱼汤等，所以他们餐餐有鱼为伴。

在马尔代夫，最常见的菜是咖喱，其实它并不是马尔代夫的传统菜肴，而是从邻国印度、斯里兰卡传入的。真正的马尔代夫料理，是有着悠久历史的“咖尔迪亚”，它常出现在马尔代夫人招待宾客和节庆祝典的宴会上。“咖尔迪亚”的主食部分是蒸香焦、薯类或面糕，菜的部分是切碎的洋葱、椰肉和青柠檬汁等，此外，还有松鱼肉片汤。一般家庭都是将这几种食物分别盛在大盘子里，排在餐桌上，以自助餐的形式来享用。在当地人聚集的大众餐厅、即马尔代夫人称之为“HOTEL”的地方，星期五的下午都会供应“咖尔迪亚”。在有些“HOTEL”平日也能吃到。

当地几种著名的佳肴有炸鱼球，金枪鱼及椰子煮成的古拉（Gula）、辣鱼糕（Kuli Boakiba）、椰奶加白饭布丁的浮尼玻阿绮巴（Foni Boakiba）和一种称为其露撒把特（Kiru Sarbat）的甜奶饮品。

杜法意翅泰（Dhufaa Echetai）是马尔代夫群岛盛行的一种嘴嚼的小食。这种小食的材料有槟榔果、槟榔叶、丁香及酸果、烟叶等。这种小食是岛民每天饭后的零食。在街头小巷的茶店里，你也可以品尝滚烫的热茶及美味可口的糕点小食。当地著名的饮料是一种用棕榈树干榨汁制成的甜香多迪（Toddy）。

当地人还喜欢嚼用槟榔椰子叶卷成的椰子果碎块和少量石灰浆，所以他们的的牙齿常被染成黑色。

饮料：

当地人是完全不沾酒类的，首都马累只允许设立不含酒精饮品的酒吧，所有的酒吧都设在旅馆内。马尔代夫淑女（The Maldive Lady）是当地一种强烈、香醇的调制鸡尾酒，在每个旅游岛屿的酒吧都有各自不同的配方，以调制这种鸡尾酒。到访马尔代夫，可别错过了这种没有酒精的酒。

马尔代夫唯一的天然自来水就是雨水，雨水储在每一座小岛地下天然储水层里。所有度假村都有自己的海水淡化厂，以保证足够的水为客人所用。在度假酒店，即使你买得起7美元一瓶的进口依云矿泉水，为了环保仍然鼓励你喝经过淡化的海水，这完全适合饮用，但可能起初需要慢慢适应那种味道。

除雨水外，主要的饮品就是进口茶叶以及棕榈汁，后者是从棕榈树树干的冠上、在椰子生长的地方采摘的。每一个村子都有自己的棕榈汁采摘员。如果你能忍受那股辛辣味道，收获的将是棕榈汁的香甜和美味。棕榈汁可以在树上汲取之后立即饮用，或者保存一段时间，等糖分发酵后有一点酒味再饮用。

酒店餐饮分类：
通常情况下马尔代夫的度假酒店会提供以下餐饮包价方式：
1、早餐BB 只含入住期间每日的早餐；午餐和晚餐需要上岛后自行预订
2、半餐HB 包含入住期间每日的早餐和晚餐，午餐需要上岛后自行预订
3、全餐FB 包含入住期间每日三餐。
一般自助早餐都非常丰富，也很可口，建议住房时最好选Bed & Breakfast或者Half Board。午晚餐都是西餐，如果对西餐不感冒，午晚餐不包也罢，各岛上大多都会有不同口味的餐厅供君选用。

岛上餐厅分类：
马尔代夫度假酒店内，大多有1-2 家主餐厅，以及数目不等的特色餐厅、水吧和酒吧。选择半餐或者全餐的客人，已付费的午餐/晚餐将被安排在主餐厅用餐；特色餐厅需要在上岛后，提前向酒店预订；水吧和酒吧随时欢迎客人光临。建议在上岛的第一天，根据酒店提供的信息制定好用餐计划，提前预订每日用餐。

用餐方式：
度假酒店的餐厅会提供自助、零点和套餐等不同的用餐方式。多数自助餐厅会在不同日期提供不同的美食主题，但内容多以西餐和南亚餐为主。部分酒店的餐厅不向客人提供免费饮水，酒水单上的饮料需要另行付费；部分酒店的餐厅会在你正常点餐费用的基础上，加收5%-15%的服务费。马尔代夫海岛四面环海，海鲜品种丰富鲜美，各类海鲜是必尝的美食，地处热带，各种热带水果应有尽有。在海边享受烛光晚餐，是不可多得的浪漫享受。