威海美食
威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，素有“烹饪之乡”之美誉。以烹制海味而著称，特别是海鲜货、小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。威海风味除了菜肴以外，面点也享有盛誉。福山拉面、蓬莱小面、硬面锅饼等都闻名中外。
威海清汤
威海美食中汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，鲜嫩无比。一般30元左右一碗。猪脚姜
姜去皮，洗净切片，在锅里放一点油爆透，加一点点盐。猪脚烧毛、斩件、去异味，晾干。鸡蛋在冷水里煮熟，去壳。把醋和姜放在一起煲滚后，加入熟鸡蛋。慢火煲20分钟，放2天，然后再煲，第三天加入处理好的猪脚，煲滚5分钟，放1－2天后再煲滚就可以吃了。此菜味道鲜美，营养丰富，通常60元左右一盘。
干炸小黄鱼
小黄鱼是威海的著名特产，干炸小黄鱼在威海市随处可见，通常5－8元一条。将小黄鱼洗净，放入盐，味精，料酒，葱姜，花椒腌制两小时左右，放入干面粉盆中裹均备用。锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。此菜特点是：外酥里嫩，味道鲜美。
红烧对虾
将对虾头部去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。炒锅内放猪油，放入对虾，炸至五成熟捞出。炒锅内留油，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠5分钟，取出大虾，将原汁浇在大虾上即成。此菜特点是：色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美，通常50－80元每盘。
炸海蟹
将海蟹去掉脐、蟹盖和鳃，冲洗干净，剁成两块，加料酒，味精、盐、辣椒粉腌片刻。将海蟹刀口断面处蘸淀粉后，入油中炸呈金黄色时捞起即成。此菜的特点是：螃蟹呈红赤色，味咸香辣，肉质嫩鲜，是威海的特色菜肴之一。通常情况下螃蟹20－35元一斤，按时价不等。
锅煽海蛎子
锅煽海蛎子是威海的特色菜肴之一，净海蛎子肉，将鸡蛋搅散加入毛姜水、盐调匀，用面粉把海蛎子肉裹匀后，再放入鸡蛋液中搅匀。平锅上把裹匀鸡蛋液的海蛎子肉放入，待一面煎黄再煎另一面，烹入料酒，加入鸡汤，待汤汁收净淋入米醋、香油即成。其特点是色泽金黄，鲜嫩味美。威海市内各大饭店均吃的到，通常30元左右一盘。
红烧海螺
将海螺肉片开，打上刀花，用沸水冲洗，走油，后调料爆锅，将海螺肉与玉兰片、冬菇、木耳等下勺略炒，用兑好之滋水勾浓芡。色红，鲜嫩可口。
手扒对虾
亦称盐水大虾。将整尾大虾洗净，不加任何佐料，用淡盐水煮沸，手扒而食，故称手扒对虾。此法保持对虾原味。
媳妇饼
文登名吃。主要原料：白面、鸡蛋、猪油、白糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃了长劲。原是女方出嫁放在箱底带到婆家送给新郎的“体己干粮”，俗称“媳妇饼”。
起糕
威海著名小吃。把薯面放于瓦盆中，细细洒水，反复搅拌，和匀后放锅内大火蒸，切成方块吃。由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”，一般要配着稀饭食用。威海小饭馆内2－3元一块。
餐饮推荐
北方饺子王餐厅
离自由左岸青年旅舍不远，推荐品尝鲅鱼水饺，个大鱼肉鲜美细嫩，价格便宜，人均消费50RMB左右。
神龟馅饼
威海本地非常有名的小吃，馅饼品种多，价格低，卫生好，包装便于携带，菜可以拼，也可以要半份。推荐品尝牛肉馅饼、荷叶粥、三鲜馅饼。
李朝牛尾汤
韩国城对面的李朝牛尾汤，韩餐很正宗，特别是牛尾汤，味道非常独特，美味。从老板大厨到服务员都是正宗韩国人或鲜族人。
韩香福
位于威海市光明路44号，推荐品尝参鸡汤、韩国烧烤牛肉章鱼火锅。
茅草屋
韩国风味的小店，在鑫城大厦北面的一个小胡同里。那里的汤和拌饭都做得不错而且价格相对别家也算实惠。冷面的口味非常好。
长城餐厅
位于威海市环海路219号孙家潼海水浴场。推荐品尝海鲜鲅鱼馅饺子、软炸海蛎、炒海肠。
一味烧烤
在建设街，推荐他家烧排骨，6元钱一串，非常好吃，值得尝尝。
真利味韩国料理
威海市环翠区纪念路23号（圣子大酒店旁），电话: 0631-5224668。推荐品尝脊骨锅 鱼子饭光明路的嘉喜亭吃韩国烧烤。
美食街
威海韩国菜馆一条 街，位于威海市海港路上，那里集中了威海卫大厦韩国馆、李朝牛汤、三五亭等多家韩国饭店。平均每人每顿饭50元左右。
交通：市内可乘1、2、9、10、16、26路车前往。
海鲜大排档
威海海鲜大排档和烧烤是结合在一起的，现吃现烤，味道鲜美，而且全部以海鲜为主，绝对是品尝海鲜的好时机。
海鲜大排档主要有：经四路的“威海渔家海鲜大排挡”、青岛路的“好望角海鲜大排挡”、工业北路的“威海海鲜大排档”以及威海公园前的“海鲜大排挡”。
交通
市内可乘坐16路公交车到经四路；青道路和威海公园都临近威海火车站，市内可乘坐1、12路公交车前往；乘坐8路公交车可到达工业北路的海鲜大排挡。
