云南旅行孔雀之乡德宏旅游之美食和购物参考
傣家菜的特点是酸、甜、苦、辣、生。酸为菜味之冠，菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木鬼煮牛肉等；甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果；辣的食品有红小米辣、灯笼辣、象鼻辣等；生的食品有生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋等。
景颇族菜的主旋律是"清淡、辣、酸、苦、香"，菜肴中，以"舂菜"最富特色。景颇族喜欢把野菜、野果舂后做菜，既可以下饭，又可以治病。
特色美食
火烧乳猪
选用德宏特产小耳猪，去毛和内脏后，塞入各种香料，用竹篾缝合，用小火烧烤到焦黄冒油时，边烧边用尖刀将皮刺破，洒上湿稻草灰，再用火烘烤，待散发肉香时即可切片入席，吃时要配傣味蘸水碟子蘸着吃。
香茅草烤鸡
傣家人将土鸡洗净放在火炭上烘烤至六成熟后把肉剔下来，用舂盐棒捶软捶碎。把预先切好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等拌拢在一起，捏成拳头大的一坨，用洗净的香茅草捆住、用竹片夹起来放在火炭上烘烤。肉烤熟后，再抹上猪油继续烘烤几分钟，去掉香茅草后可以上桌了。肉香中飘着淡淡的香茅草味，亦浓亦淡，可谓美不胜收。
酸粑菜
酸粑菜用青菜和西红柿、酸木瓜一齐用肉汤使劲煮，煮得青菜又酸又粑，吃时再放上一些生的小米辣、缅芫荽，准会令你胃口大开。
烤鳝鱼
烤鳝鱼是傣族人下酒的好东西。把黄鳝穿在细竹丝上晒干。若是喝酒时，就放到热灶灰里捂熟。拿出来拍打拍打，长长地拿着吃，那味道简直好得不得了。
烤鱼
把鱼剖成一片，去肚杂。把芫荽、葱、姜、蒜、辣椒等佐料切碎加盐，再同洗干净的香茅草叶一起放入鱼腹，将鱼合拢，用两、三片洗干净的香茅草叶捆紧，然后用竹片夹紧，放在火炭上烧烤，烤至七、八成熟，再抹上猪油，再继续烤一会儿，鱼就做好了。此时的鱼，香味浓郁，又脆又辣，就着一点自制的腌菜，抓上一团喷香的糯米饭，那味道，真是妙不可言！
景颇“鬼鸡”
名字虽然有些吓人，但是味道却是好极了。景颇族人将煮熟的鸡晾凉后撕碎，在佐以剁碎的姜蒜、缅芫荽、棕檬叶等相关配料，配入盐、味精、酱油等调料制成。作为款待客人的上好佳肴。“鬼鸡”一般要与鸡骨汤煮稀饭一同食用。
景颇舂菜
走进景颇人家，你会听到“舂筒不响，吃饭不饱，喝酒不香”的说法。景颇人把鱼腥草、苦子果、刺天茄、野茄、红茄等药用食物和丰富的各种香料、调料及经烧烤后的鱼、虾、鳝等放入用竹、木制作成的舂筒内加入蒜、辣椒、盐舂捣细碎，成为“舂菜”。“舂菜”入口微苦又有甘甜，让你食欲大增。不仅营养丰富，口味好，还具有疏风除热之功效。
过手米线
户撒的过手米线细软松滑、用当地特产红米做成，将米线摊于掌心，仿佛捧着一朵含羞的红玫瑰，再将精制的肉馅拌和其中，轻轻递入嘴唇，顿时芳香四溢，不知天上人间。
竹筒饭
傣族、景颇族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。竹筒饭，又名香竹饭。 香竹竹筒(一定要用鲜竹)，把用水浸泡15分钟以后的米装入竹筒内，并加入适量的水，用鲜叶子将筒口塞紧，即可放在火上烧烤，当竹筒表层烧焦后，筒内米饭就熟了。吃时，捶打竹筒使之变软，用刀一剖两半，香竹饭脱竹而出，香气浓郁，饭软而细腻。
餐厅推荐
润美酒家
地址：芒市开发区泰隆路下段
餐厅环境优美，小桥流水，鸟语花香，空气清新，宽敞明亮的傣式花园建筑。景颇水酒，各时鲜野菜，真正的绿色食品。
勐焕食府
潞西店地址：德宏州芒市经济开发区振兴路中段
昆明店地址：昆明市穿金路759号
食府内容热带植物点缀期间，还有大大小小形态各异块石。不仅可以品尝到傣族传统风味菜肴，还有川滇菜系。
芒市景颇园
地址：潞西市州香料厂路旁
主要是以景颇族菜肴为主，山珍野味，制作精良。
傣家风情村
地址：风平镇崃门村（州香料厂旁）
以德宏傣族建筑为风格，以傣家小乘佛教风土人情为特色。村内美丽的孔雀在漫步，还可以体验牛车漫步风情村欣赏亮丽风景。
芒市小吃推荐
早点类
锦华路中段西里亚KTV斜对面的牛肉圆子饵丝、甩耙耙和奶茶
芒市大街移动公司 下行一百米“梁河小吃” ，冒子种类很多，还有卤豆腐、肠子、肚子、鸡蛋等卤味，宽面很不错
建材市场旁边“莉安早点”的酸牛肉，各种卤味
红星街上段“方家饭店”的油面
为民路下段土罐过桥米线对面的红烧猪肉饵丝
“106”门口的清汤牛肉饵丝
“106”对面的酸牛肉饵丝，各种卤味
“106”对面包子店的沙卷、馒头、花卷
团结大街，团结报社旁边小巷进去的一家红烧猪肉早点
芒罕路中段“瑞丽金山锅贴”店的油面
芒罕路下段“南北水饺”店的葱花饼
德安宾馆的油条（加过牛奶，香甜）
文化宫门口的稀豆粉粑粑、糯米饭
芒罕路中段，州委旁边“粥公粥婆”的稀饭、花生浆（早上九点以前有）
步行街下段“苏大姐名小吃”的红烧牛肉、香菇猪肉早点，酸辣粉（加冒是2元）
饭馆类
锦华路下段“友谊”饭店（鬼鸡、烧肉、拌干巴、红烧肉……）
丙门寨子“双三”家（沾柠檬毛肚、酸笋炒肉、鱼头汤、撒苤……）
五棵树“奘喊钱家”（苦撒、大烟包煮鸡、西西果水……）
五棵树“肖家傣味”（烤鸡、玉米饼、素拼、拌脚筋，干腌菜炒牛肉……）
芒市广场旁“广腊亮”饭店（清蒸柠檬鱼、炸粉肠、糖醋排骨、闷瓜……）
锦华路中段西里亚KTV内“红林”饭店（锅子、卤拼、拌牛肉、血排、蒜苗炒臭豆腐……）
广场旁“傣荷庄”（烤鸡、炸排骨、包烧金针菇、鸡肉卷粉、菠萝饭……）
锦华路中段“梦香园”（蚕豆园子、红烧牛肉、鸡肉米线……）
水库路上“聚合园”（沾牛肉、腊肉拼盘、炒牛钻包、烧肉、冲干豆辣子……）
广场边“金谷乡村”（沾肚子、烧猪脸、马蹄菜园子、鱼盒……）
点餐类
步行街上段“飞马影视吧”（干巴菌炒饭、披萨）
广场对面“滚石”酒吧（同上）
芒市大街移动公司对面（原“青苹果”旧址）（同上）
芒市大街移动公司对面，原“青苹果”旁边“黑龙江饺子店”的蒸饺、拌花生
营建路“棒撒撒苤”店的撒苤，红烧牛肉
风情街口“阿里郎”的烤五花肉、香豆腐、紫菜包饭、韩氏烩饭
为民路下段菜街子“泰国鸡油饭店”的鸡油饭、咖喱饭、巧克力奶搅
锦华路兢洋保龄球馆对面的鸡肉稀饭、锅贴、燕饺、卤鸡
州保安公司门口“金香锅贴店”锅贴、肉丝米线、油面、奶茶、萝卜海带筒子骨
西里亚夜市旁边“包家麻辣菜”的麻辣菜、柠檬鱼、小米辣牛肉甩粑粑
文化宫对面涮菜店的涮菜、炒饵块；
天顺对面巷子“觉觉家”缅甸风味、新鲜果汁、新加坡奶茶
风平“七妹”过手米线
饮品类
公积金办对面“闻香咖啡屋”的薄荷奶昔、红枣奶茶、摩卡冰淇淋咖啡、伯爵奶茶
广场对面“云嘉”咖啡屋的玛奇哈朵、摩卡拜蕊
一小对面“木瓜牛奶”的新鲜果汁、芋头沙牛奶、桂圆红枣茶
芒市商场旁边的泡鲁达、柠檬水、红糖水、养心汤
七杯茶 珠宝街内风情街2-247号 （卡洛琳下面）
绿岛村 三小对面、四小对面、初中部旁边
茶·物语 原农校
59℃ 初中部旁边
小吃类
红星街上的紫米泡鲁达、油炸牛肉干巴、腌木瓜、撒撇、炼乳洋米稀饭、粽子、油炸藕片、茄子、豆腐、粑粑，撒尿牛丸、凉豆粉、卷粉，炒螺丝，烫米线，稀豆粉
泡鲁达
老游泳池旁边的拌凉面、拌卷粉，卤鸡
小礼堂旁边的泡菜、炸洋芋、豆腐
南站对面的越南卷粉店的卷粉、鸡肉稀饭、春卷、糯米鸡
文化宫门口的烤猪皮、烧粑粑、烤饭团
难民村口的稀豆粉软米饵丝、汤圆、稀饭（晚八点半以后才有）
东风路菜市街门口的大理凉粉、麻辣烫、糯米饭、小新疆肉串
一小对面“木瓜牛奶”店的奥尔良烤翅、奶酥厚片土司、香芋甜心
市疾控中心对面“福客来”的手抓饼、烤翅、蛋仔
文化宫旁边“美心”家骨肉相连、魔法鸡块、蛋挞、水果披萨
一小大门口的炸鸡柳、鱿鱼、骨肉相连、藕片（请错开小学生放学高峰期）
芒市商场门口的烤香肠、糯米筒、松花糕（不是每天都有，看运气）
烧烤类
一小斜对面的烧烤（烤牛肉、回香拌皮子、肚子、煮脑花……）
观音寺对面的“小胖子”（烤脑花、烤鱼、烤生肚子、炒饵块、炸连铁、甜香肠……）
营建路州戒毒所岔路口景颇烧烤（烤饭团、烤生肚子、烤五花肉……）
芒中下来的大路边“玉宝烧烤”（炸包浆豆腐、沾牛肉、拌脚筋……）
锦华路中段园子饵丝旁边的鸡肉稀饭、煮砂锅鱼、煮脑花（烤的东西不好吃，擅长煮品）
西利亚夜市“景缘”（闷竹筒牛肉、烤鱼、拌脚筋……）
难民村第一个巷口直下的一家小店（烤小瓜、烤牛筋、烤五花肉……）
华丰里“觉觉”家的烧烤（品种很多，还有炒螃蟹……）
老游泳池凉面店（炒螃蟹、清蒸虾、卤猪脚……）
红星街中段（烤猪尾巴、烤五花肉）
原友谊路中段“三塔烧烤”（烤小粑粑，牛筋……）
红星街州检察远对面的“红河烧烤”（包浆豆腐、小豆腐、烤牛肉、烤茄子……）
团结大街“建水菊花过桥米线”（包浆豆腐、烤洋芋、小瓜，卤鸡腿……）
德宏特产
遮放米
色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高，堪称色香味俱佳的米中珍品，远在清代就曾被列为向清朝廷进贡的"贡米"。
芒市小匡米行
销售德宏各种土特产。遮放贡米公司授权的“遮放贡米销售点”。提供市内送货上门，异地代办托运，让你在最短时间里接收到你所预定的商品。
地址：芒市东风路农贸市场内
芒市小匡米行分店
地址：南蚌路与农垦路交叉路口（三师医院小街对面）
户撒刀
又名阿昌刀。鞘为木制，鞘身红亮，外裹黄铜，朴实而威严；刀形奇特多样，饰有龙凤、十二生肖图案，铸刻“户撒”字样和铸刀人名字；刀身柔韧，曲能绕指，寒光闪闪，锋利无比。
回龙茶
梁河回龙茶色泽墨绿、汤色清亮、香气浓郁、回味耐泡等特点。有"梁河回龙茶"和"回龙绿玉"两种精品。
傣锦
具有浓郁的民族特色，用细纱为经、红线为纬织成，历史悠久、风格古朴、织工精巧、图案别致。
火烧牛肉干
傣族的传统食品，深受游客喜爱。有散装和袋装的火烧干巴出售。
购物场所
边贸街
瑞丽市内有一条贸易集市街长达1千米多，被人称为“边贸街”。这里卖主均是中缅边民，货物琳琅满目，而且有很多具本地傣族特色的木雕、皮革、纺织等工艺品。每当夜色降临，这里便灯火通明，成为瑞丽的不夜城。
姐告边贸经济区
姐告边贸区位于瑞丽市4公里的瑞丽江东南岸，东、南、北三面与缅甸对外贸易主要口岸--木姐市相连，中缅友谊街坐落在姐告中缅边界靠近中方的一侧，这里有许多颇具缅甸风格的商业店铺。到达瑞丽市后，可乘微型车前往，票价5元，也可从中缅街走到木姐市区，但需要在边防检查站办理相关手续。
