福建旅行钢琴之岛鼓浪屿旅游攻略美食参考

叶氏麻糍

据说是岛上唯一特许占道经营的小摊。 糯米先用冷水浸泡，再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。然后在板上反复揉成糍团，再搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙，与熟花生末搅拌馅料。
售卖时，摊主拉出摊车下面的抽屉，取出非常Q的糯米糍粑团，用钝刀将小糍团割一个口子，填入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料，再滚满炒香的黑芝麻碎 末，一份“麻糍”就做好了。光是欣赏摊主熟练的动作经值一半的价钱了。
味道甜而不腻，糯而不粘，食用时，喝一杯福建的乌龙热茶更有滋味。麻糍适合现做现吃，不宜久存，因此最好的办法就是装在肚子里带走。要注意的吃完麻糍后， 别在你哈哈大笑时被路人看见你牙缝里满是或黑或白的芝麻。
营业时间：据说摊主多年来每天只卖1000个，卖完就收摊。
地址：龙头路新华书店附近三岔路口的一个小摊车，基本不用找，在最热闹的路口
电话：0592-2620687    价格：黑麻糍1元/个，白麻糍1.5元/个

汪记馅饼

鼓浪屿上的手工馅饼店比比皆是，如果你仅出于尊重味蕾而不是吃环境什么的，最值得一提的当为老字号“汪记”。据当地朋友说，最早的馅饼是鼓浪屿食品厂出 产，该厂技术最强的师傅转到汪记馅饼店，成就了“汪记”品牌，获得过“中国名点”称号。而师傅手下的学徒则开了BBC馅饼店，包装精美但口感不如汪记。
汪记馅饼分两种：甜饼以绿豆沙为馅，加猪油、白糖烘得，咸饼以肉丁为馅，加猪油、白糖所制。馅的迷人之处在于饼皮酥馅靓，外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮 酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。有肉馅的、绿豆馅的，外皮子酥软，馅软糯而不腻，用料很足。馅饼有散装的、盒装的，可现吃也可作送礼佳品，美中不足的 是保质期只有7天。
地址： 龙头路168号  电话：0592-2069528
价格：2-2.5元/个，据说可以侃价的喔，看你的水平了。

龙头鱼丸&林记鱼丸

说起鱼丸，最早最正宗的要数龙头鱼丸店和林记鱼丸店这两个老店（现网上炒得很热的原巷口鱼丸店为外地人抢注商标）。龙头鱼丸店是鼓浪屿开的第一家鱼丸店， 现在由原老板的儿子掌门，老板的女儿则开了林记鱼丸店。
龙头鱼丸店老板很酷，比较低调，至今沿用最地道的新鲜鲨鱼肉做馅、熬汤，论斤买价格也比较高。这家店环境比较简朴，给人大排档感觉。
地址：龙头路183号
价格：大碗10元，小碗5元
林记鱼丸店环境较好，位于老别墅的院子里，有森森的梧桐树和清凉的井水，旁边摆着桌子。林记鲨鱼丸的馅现在有时也会用淡水鱼，且用骨头熬汤，和过去的传统 有所改变，就看你的喜好了。
地址：泉州路54号
价格：5元/碗，20元/斤

黄金香（黄胜记）肉松、肉干
“黄胜记肉松”创始于1842年，是鼓浪屿非常有名的老字号。黄金香是最早的店名，后来注册了“黄胜记”这个品牌。现在分店众多，新华书店斜对面的那家最老。
老板和伙计相当大方，都会自信地给你大块大块地尝——因为你尝后一定会觉得味道好极了而狂买一通。肉松、金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里， 无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。肉脯遇水则化，因此，人们往往用它们来给幼儿下稀饭。肉丁、肉干耐咬耐嚼耐品味，是下酒的上等酒配。
店里的价格也厚道，买多了还送旅行袋方便拎走。如此周到的小店，难怪每天人都多到爆。忙昏头的老板有时拿着一片剪好的肉脯四周发问：“谁的肉？你的肉，还是你的肉？”引来众人大笑着摆手否认。
地址：思明区鼓浪屿龙头路95号（叶氏麻糍对面一个很小的店面）。
电话：0592-2069217
价格：14元/包，50元4包送1个旅行袋，100元8包送2个旅行袋。

寿记龟糕

一个没有门面的家庭作坊，就一小桌子，有碗糕、龟糕、糯米糕等。
蒸好的碗仔糕，细腻多孔，口感清甜绵软，还带着点酒酿的滋味。碗仔糕后面是圆圆的糯米饼，外皮很糯，花生馅很香，比伏苓糕更香、更软，一口咬下去就自然而 然地生出一种舍不得再咬一口的感觉。开店的夫妻俩每天卖完就关门休息，想吃的可得赶早咯。
地址：海坛路31号
价格：龟糕2元/2个，碗糕8元/个

北仔饼

有葱油香饼和甜味两种，有点类似于北方的缸炉烧饼。
咸饼有股咖哩味道，甜饼主料是花生碎和白糖。
地址：龙头路302号（近菜市场）。
价格：1.5元/个

牛肉香餐室
老牌的卤牛肉，1980年开店至今，每天熬50斤牛肉，整锅汤的熬法二十几年都没换过，牛肉酥而不烂，很入味。
店里的沙茶面也很不错。鸭血和豆干都是从清晨一早就开始泡在沙茶汤里熬的，沙茶味道都渗进了内里，一口咬下，滚烫的汤汁流溢在口齿间，实在是非常鲜美。
地址：龙头路175号
价格：当归牛肉面12元/碗，当归牛肉汤10元/碗，沙茶面，10元可加3样东西（如鸭血、大肠、虾仁等）