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江西旅行从吃货开始南昌旅游攻略之美食参考

江西旅行从吃货开始南昌旅游攻略之美食参考

吃货到了南昌可是来对了地方!
早餐不吃南昌米粉和瓦罐汤枉为南昌人;有朋自远方来,不带远方的客人品尝一下这两样美食,那就是没有尽到地主之谊。南昌独特的早点文化:南昌米粉、瓦罐汤、糖裹、牛肉汤粉、猪腰汤、猪心汤、猪血粉,外地人来了一定要吃最地道的南昌风味小吃。

油炸小品及卤煮

金筷子小吃

来南昌旅游,可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊,事先准备的好有豆付干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等,用小竹棍串好,选好后,由摊主放在滚沸的油锅内煎炸,再涂上辣椒调味品。
金筷子连锁店,每次去人都暴满。最爱酸辣粉,八宝、基围虾非常够味。绿豆汤解渴又解暑。市内有多家连锁店。
地址:南昌市东湖区中山路53号

石头街麻花

一百多年前,南昌市石头街上有个小店铺,每天门庭若市,顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店,店面不大,干净整洁,生产的蛋黄麻花精细小巧,状如双龙盘绕,颜色金黄油亮,味道酥香爽口,很受消费者的欢迎。已成为南昌特产。
地址:江西省南昌市西湖区

南昌米粉(牛肉炒粉、凉拌粉、炒粉、猪肝粉、猪血粉)

 

猪血粉

牛肉炒粉

久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。吃饭多样,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。去南昌游玩,必吃!用祖传秘方制作的猪血不仅像豆腐一样柔嫩,还入口即化,也就是大家所说的“老南昌活猪血”。外地很少有用猪血煮粉的,绝对是南昌一大特色。南昌的牛肉炒粉,起码也有几百年的历史。其肉嫩,粉软、味鲜,烹调制作也很讲究。

螺丝

炒螺丝

在南方,田螺是很受欢迎的小吃,南昌河湖众多,吃田螺那是必然的。

田螺王店
晚上火的一塌糊涂,属于路边摊,要是讲究环境那就不要考虑了,田螺、猪肝米粉、纸包鹌鹑、基围虾乃是镇店之宝,田螺好大颗,味道超级好,辣!鹌鹑是一整个小小的鹌鹑 味道很好很香。
地址:西湖区系马桩街85号(近三眼井站)

周记螺丝
大排档,鸡关节、蚌壳子、螺丝、小龙虾都是每到必点的,味道很好,而且价格很实惠。
吃起来麻麻辣辣的,很过瘾。
地址:东湖区南浦路

瓦罐煨汤

南昌民间瓦罐煨汤

俗话说:“吃肉不如喝汤”,南昌瓦罐煨汤完全采用民间的传统煨汤方法,堪称“中华一绝”,被誉为“汤中之王”的江西煨汤味鲜香浓,是南昌的经典小吃。

绳金塔汤店
街坊四邻总来捧场,外地客人也慕名而来。瓦罐汤便宜又好喝,桂圆、墨鱼、排骨的都很鲜美。米粉也不错,无论拌的还是炒的,加份汤,就是挺好的一顿。
地址:西湖区站前路

豫章大老五煨汤店
在绳金塔的后门。吃完可以直接去那溜达溜达。肉饼超级香。
地址:西湖区站前西路三星大厦停车场(近绳金塔北门)

煌上煌

煌上煌类似精武鸭脖和周黑鸭,都是酱制品,已经成为了江西的招牌。可以说“没有一个南昌人,不吃‘煌上煌。更没有一个江西人,不爱‘煌上煌”。口味干、香、辣,“酱鸭、鸭翅和鸭脚是招牌,腐竹、藕片也不错,嚼着过瘾。煌上煌是连锁店,最富盛名的是八一广场店。
地址:东湖区广场东路1号
电话:0791-86201593

沈字坊臭豆腐

臭豆腐

油炸臭豆腐,外酥里嫩,干净卫生,便宜又好吃。水煮臭豆腐更加入味,很独特的吃法。
地址:东湖区叠山路417号

小程烧饼

在现在的烧饼界里,数一数二!有各种味道,梅干菜的,肉的,糖的,还有豆沙的。梅干菜的最好吃,小程烧饼比别家的烧饼要小也要软。每次都排队等很久,外地游客要有心理准备。
地址:东湖区象山北路117号(市一医院对面)

木瓜凉粉

又叫粟子豆腐,是南昌民间非常盛行的夏季防暑饮料。即用木瓜粉或粟子粉为主要原料(现大多用薯粉代之),把粉煮得象稀饭那样,倒入木盒或水桶内,待凉后便成豆腐状。

赣菜餐厅

南昌特色菜

从大菜来看,南昌菜是赣菜菜系的主要组成部分,为江西的三大地方菜之一,历史悠久,在中国菜肴中有一定的地位。烹制菜肴时喜欢采用整鸡、整鸭、整鱼或整块的猪蹄花(前腿肉),用来红烧或清炖。制法上以烧、焖、蒸见长,在风味上偏重咸、香、辣。如豫章酥鸡、瓦罐汤、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、信州腊肠、浔阳鱼片、炸石鸡、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、井冈山烟笋、南昌炒粉、贵溪捺菜、宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴,令人垂涎三尺。
南昌人还特别喜欢吃鱼,所谓“无鱼不成席”,银鱼、甲鱼很受群众欢迎。
特色菜三杯鸡,因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯,不放汤水,用炭火将鸡块炖熟,故名。藜蒿炒腊肉,藜蒿是当地的一种特色蔬菜,用来炒腊肉特别好吃。
特色菜鳅鱼钻豆腐,这是南昌民间长久流传的一道名菜。

向塘土鸡乌鱼店
乌鱼和土鸡是招牌菜,很新鲜,又辣,非常开胃啊,吃的很过瘾,豆腐王很好吃,外脆内嫩。价钱也很划算,真的是价廉物美!
地址: 东湖区贤士一路4号
电话: 0791-88630664

0791赣菜新概念店
色香味俱全,价格也实惠。剁椒鱼头分量挺足,鲜美细嫩,辣度适中;黎蒿炒腊肉透着一股清香,配着腊肉吃不油不腻。
地址:东湖区福州路55号(省体育馆对面)
电话: 0791-86263333 86273333

家常饭(孺子路店)
菜肴很家常,干净、便宜,不管是热菜还是冷盘都很合南昌人的口味。生意火,想周末去的最好事先预订。招牌菜:糯香排骨、南昌炒米粉、桂花年糕、水煮鱼、铁板鲈鱼、葱爆羊肉、猪八戒。
地址: 东湖区孺子路141号(近电信大楼)
电话: 0791-86300960 86256266

 

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