江西旅行九江旅游攻略之井冈山餐饮和特产参考
餐饮
特色美食
井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。
红米饭
冈山红米为水稻品种之一，因米皮呈酱红色而得名。营养丰富、蛋白质含量高，饭味香浓，口感好。
红薯丝饭
蒸好后的薯丝饭，喷香津甜，初吃尤其觉得有滋味。红薯丝饭是从前井冈山区的传统主食，解放前，当地就流传着一首民谣：“薯丝饭，木炭火，除了神仙就是我。”
井冈南瓜汤
南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。
石耳炖武山鸡
石耳，是井冈山的山珍；武山鸡，是井冈山下武山特有的一种鸡种，石耳炖武山鸡，具有清热、降压、滋阴、补气的作用，特别为妇女所欢迎。
炒双冬
是用井冈山的冬笋和冬菇为原料的一道地方菜，因冬笋和冬菇鲜醇味香,又有降胆固醇作用,这道菜备受老人和身体不适的游客的欢迎。
干煸桔皮丝
用干桔皮加上生姜、干椒、花菜芯等煸成，吃起来脆嫩可口，桔香四溢。出门在外吃一道这样的菜能起到清热去火的作用。
炒石鸡
石鸡生活在井冈山海拔600米以上的山涧溪水的石隙中，也称石蛙，特点是肉质细嫩。因石鸡生长在高山峡谷、小溪旁，捕捉颇为不易，且有石鸡的地方，往往有毒蛇出没，故此菜比较珍贵。
全副銮驾
将鸡和熟猪油、干红椒等一起红焖，色泽红亮，味道香浓，口感酥烂。
荷包玻璃鱼
将红鲤鱼加上香菇一起清蒸而成的，色泽红亮，味道鲜甜，口感细腻嫩滑。
莲花血鸭
将嫩活鸭与干红椒、大蒜瓣等一起煸炒。色泽紫红，香辣可口，鲜嫩无比。
餐厅推荐
井冈山乡村风味餐馆
地址：吉安市井冈山市红军南路12栋1号
客家风味的一家小餐馆，地处井冈山市茨坪风景区中心，方便免费停车，清洁卫生干净，价格实惠，份量充足。
井冈山映山红乡味楼
地址：井冈山市茨坪新村五井路13号(北山正门对面)
电话：0799-6558999
口味好，环境好，价格便宜，最有名的就是井冈山的红米饭和南瓜汤了。
毛栗子土菜馆
地址：井冈山市茨坪街道长坑路1单元
手机：13707065094
24小时营业，物美价廉。
映山红宾馆中餐厅
地址：冈山市长坑路10号
电话：0796-6550666
可以品尝到井冈山的山珍和特色菜。菜量很到。
特产
红军果
红军果又名奈李，原为一种高山野果，生长在罗霄山脉海拔千米上山区。因革命战争时期，红军战士缺衣少粮，常采摘此果充饥，食后生津止渴，精神百倍，战地百姓戏称为“红军果”。
猕猴桃
井冈山猕猴桃分布在常绿乔灌木阔叶林中，多生长在山谷及流水旁。它果实产量高，味道鲜美，营养丰富，含有大量的维生素。被人们誉为“水果之王”。
井冈翠绿
井冈翠绿条索细紧曲钩，色泽翠绿多毫，香气鲜嫩，汤色清澈明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底完整嫩绿。
井冈竹笋
笋是井冈山有名的古老特产，起肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用。
根雕
取优质黄杨木、红豆杉等树材，经过巧妙的构思，施以精湛的技艺，雕刻成飞禽走兽、花鸟鱼虫等根雕，将井冈特色淋漓尽致地表现出来，独出一格，颇具匠心。
竹编艺品
竹编工艺精湛，美观精致，大方实用，品种颇多，有花瓶、禽鸟、糖缸、果盒等。编织的图案，既有奇花异卉，又有飞禽走兽，件件栩栩如生。
檀木壁扇
质地轻韧，色彩光洁，扇骨精巧，素净大方。檀木壁扇在制作工艺上要求高，分工细，细锯料、造型、断头、拉机、钻花、打磨、冲花、粉面、画花、折面等十多道工序。制成的壁扇有扇面绘描湖光山色，有的彩绘圣地风光，挂在客厅墙壁上，给人以神清气爽，佳趣无穷的感受。
石耳
生长在万木葱笼、崇山峻岭的悬崖陡壁上。大者盈尺，小者如掌，外表呈铁黑色，薄如纸，形状如耳，故称石耳。它不仅是珍稀的佳肴，而且是贵重的药材。食用，清香可回，滋阴补肾；药用，清凉解毒，降低血压，疗效显著。
梳蓖
竹蓖：采用当地特有的楠竹作主要原料精制而成，具有蓖齿柔韧，蓖发清污，坚固耐用，美观大方的特点。
木梳：采用名贵的黄杨、楠木、山桃木精制而成，制梳艺人善于选料，因料施艺，制成半圆梳，猪心梳等。款式新颖，古朴典雅。
角梳：牛、羊角梳，相传在明代制作木梳基础上发展而来，现已达到了较高的技艺，尤其是羊角梳，透明坚固，花纹喜人。
楠竹竹雕
井冈竹雕"神佛人物"，是井冈山竹雕艺人们在继承传统技艺基础上，不断创新和发展。选取井冈翠竹和竹苑，因材施艺，雕刻出《神佛人物》、《嫦娥奔月》、《风山里老人》、《仿漆笔筒》、《仿古瓶炉》等精美的工艺品。
井冈山"文房四宝"，用浅雕技术法，雕出井冈山山水、花鸟鱼虫等，尤其是井冈山山水的虚实层次，经上漆处理之后，具有国画的效果。
井冈山"方竹手杖"，选取人迹罕至的井冈山方竹。其外 形呈方形，经过艺术加工后，便成为名贵大方、别具一格的方竹手杖。
井冈山"刻花竹筷"，去青留黄，利用黄面雕刻井冈山山水。竹筷颜色淡黄，好像象牙，可观可用，是一种经济、美观、实用的工艺品。
购买特产可以到天街购买，山上的价格偏高。
