台门美食小店

台门面馆
这家面馆位于鲁迅故里西300米，叫鑫龙面馆，面馆是老台门改造，不加任何的装饰，花了8元钱吃了碗片儿川，味道不错，料足、汁浓。

“一石居”小饭馆
台门人家客栈对面有家“一石居”的饭馆，店的名字从鲁迅先生的文章里来的。老板娘很热情，她给我推荐了几个绍兴特色菜，绍式三鲜、春笋干菜等，当然老酒是少不了的。哈哈，在小桥流水边品味正宗的绍兴老酒，悠哉悠哉。

臭豆腐
绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐，据说三味臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主，绍兴吴字坊的臭豆腐也很不错，全国开了很多连锁店。
绍兴臭豆腐，既可以蒸也可以油炸。蒸的不用加调料可以就饭，各小店都有，3、4元一盘。
上等的外皮不要太老，里面看上去像絮状，入口即化。油炸的更便宜，每个路边手推车都有，1元1串，一串有4，5个，调料有甜的和辣的。上等的外皮金黄，又香又脆。干巴巴的不好。
去绍兴，一般都会去咸亨酒店，看一下那乌黑的高柜台，摆满酒坛子的桌子，窄窄的板桌，四只脚斜着，两边是种细细长长的条凳，来上两斤黄酒，一碟茴香豆，一盘豆腐干，几块臭豆腐，便仿佛进入了绍兴民间。

茴香豆
“多乎哉，不多也”之茴香豆，甜甜的，香香的，后味很足，难怪绍兴人用其下酒。
茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。
用干蚕豆(当地人叫罗汉豆)泡浸后沥干，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，揭锅冷却，即成茴香豆。

这种茴香豆是青黄色。表皮起皱，豆韧软耐嚼，清香味甘。
由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到茴香豆，因而随小说的传播而声国内外。
现在，这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”，许多外宾在参观了鲁迅纪念馆后， 无不慕名赶到附近的咸亨酒店，要一碗酒，买一碟茴香豆，体验—下当年孔乙己的生活。
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