翻一次天山就能感受到“一天有四季”，上一趟帕米尔就能体验“围着火炉吃西瓜”。

饕餮美食。太多最好的瓜果会让你知道以前吃过的实在是不怎样。吃不完的民族特色美食，你会明白何谓真正的烤肉。

体验少数民族文化，了解伊斯兰宗教和民族禁忌，还有宗教和民族节日可以凑热闹。

看最壮观的落日圆和最美丽的星空，还有牧场的炊烟，哈萨克的天马和猎鹰。

乌鲁木齐是中国新疆维吾尔自治区的首府，地处亚洲大陆地理中心城区面积83平方公里，全市总面积12000多平方公里。人口208万左右，主要有维、汉、回、哈萨克、蒙古、锡伯、满等43个民族。

乌鲁木齐地区三面环山，北部平缓开阔的平原，东部天山山脉分布着高山冰雪景观、山地森林景观，为游客观光、探险提供了丰富的内容，各民族的文化艺术、风情习俗，构成了具有民族特色的旅游人文景观。

“让我写写这座混血的城，整整八年，它培养我的忍耐，我的边疆气质；整整八年，夏天用火，冬天用冰。以两种方式重塑我的心灵。”这首诗的作者是在新疆生活多年的诗人沈苇，心中的第二故乡，就是我们现在要去的这座城市新疆首府——乌鲁木齐。

历史
乌鲁木齐一词的来历就颇见这座城市文化交融的源远流长，标准说法是，乌鲁木齐得名于蒙古语"美丽的牧场"，但一些维吾尔学者认为，它是维吾尔语"小罗马城"的意思。"乌鲁木"是小罗马(blog)的意思，而"齐" 则在维吾尔语中有"职业"和"者"的意思。按照维吾尔语的解释，这里自古就是沟通东西方的重要陆路商埠。远在新石器时代人类就在这里生息繁衍。最早进入此地的为古姑师－车师人。
乌鲁木齐大规模开发始于清代乾隆二十年（1755年）。其作为重要城市的形成于乾隆二十八年，也就是1763年，赐名“迪化”直到1949年。旧乌鲁木齐由三个城市组成：南门以南、西北路以东是回城（维吾尔族为主的穆斯林），南门以北是汉城，西北路以西是满城。新中国成立后，经过几次内地汉族大规模迁移，除南门以南依然是维吾尔族聚集的社区外，乌鲁木齐其他部分已经完全融成一个全新的城市并逐渐沉淀稳定。形成一个独特的混血气质的城市。乌鲁木齐最明显的混血特质是，它是北疆唯一一个两套时区并用的城市：北京时间和晚2个小时的乌鲁木齐时间。

方言特性
作为新疆的首府，汉族人口占多数，普通话是这里的通用语言，不过到了附近山区可能就没那么方便了，但是基本的沟通还是可以的。当地汉语口音也发生了剧烈的变迁，由带有强烈甘肃宁夏口音的汉语，变成带有轻微鼻音的普通话。而且乌鲁木齐第二代汉族，无论祖籍为何，在整体性格上大致形成一种异于内地的特征——他们更明朗、直爽、大气。

饮食文化
乌鲁木齐汉族的饮食习惯已完全不同与内地在这里不仅全疆，全国各地的口味都能在这里找到，维吾尔族的抓饭、馕、烤羊肉、烤包子、酸奶子、油塔子，回族的揪片、拌面、粉汤、酥馍、烩面、炒面、凉粉，蒙古族的手抓肉、奶酪、奶豆腐、炖羊肉、火锅、熏肉、烤饼、油炸饼，俄罗斯的面包、饼干、奶制品等等，无一不令人垂涎欲滴。另外，在维吾尔族和回族人等各族饮食美味不断发展的一个全新系列食谱，征服汉人胃口的同时，川菜、粤菜、西式快餐等也随处可见。
带肉的抓饭、拌面、拉条子、拉面都是7-10元（分大小份），烤肉1-2元/串，馕1元/个，如果吃川菜或者粤菜相对贵一点，乌鲁木齐市内的知名美味大盘鸡一般都在50元/份，分量很足适合多人享用。
夏季水果很多很便宜，当地人有时吃些葡萄和瓜，再吃点馕，就可以管半天非常经济，当地主食以面为主，蔬菜较少，但水果和夜市的小吃可以补充人体所需的维生素营养。

建筑特色
乌鲁木齐在西北，它是最繁华的城市，它的五星级酒店甚至和人口多出好几倍的西安一样多。如果你驾车匆忙驶过，你看不出这座大城与中国内地其他城市有何明显区别，当然，在南城的维族社区，它与内地城市面貌的相似性也远大于拉萨。只有维吾尔语标识和偶尔闪现一角的伊斯兰风情建筑，提醒你这是一座东西方文化汇集的中亚名城。
如果不仔细留意建筑风格，延安路附近的维族老社区很像广州、深圳的城中村，老楼房是六七十年代外墙粗糙红砖裸露的住宅楼，独幢的新楼房是蓝、绿玻璃窗和瓷砖贴面墙。但较之其他城市的城中村，这里不但马路宽敞，居民自建楼房间距较大，整体环境也要整洁有序得多。这里除了聚集了大量来自南疆的维族人，近几年还形成了巴基斯坦商人村、中亚商人村，仅巴基斯坦人就多达几千家。所以，在与内地相似的街区上，熙熙攘攘的人群中总有着装形貌醒目的外籍人。

民族风情

朵巴花帽
维吾尔族男女老少都喜欢戴花帽，维语叫做“朵巴”。多采用民族传统的刺绣、挑花、绊金夹银，串上彩色的珠子，用手工缀成各种花卉和几何图案。小方帽绚丽多彩，工艺精致，造型美观奇特，既能防止太阳照晒，又是一种美丽的装饰品。姑娘常把自己制作的花帽馈赠小伙子，作为表达爱情的信物之一。

体育竞技
“达瓦孜”维吾尔语意为“高空走绳”，是维吾尔族喜爱的传统体育活动。表演者手持一根3米多长的横杆，用以保持身体平衡。在新疆民族鼓乐的伴奏下，踏着轻快的步伐，直通高杆的顶端。在行进中，还要做各种表演，时而侧身，时而倒退，并可以表演高空坠入、踩碟走绳等惊险动作。整个表演惊险动人。

“姑娘追”
哈萨克语为“克孜库娃”，是青年男女喜爱的一种马上体育活动；也是他们表达爱慕之情的特殊方式。“姑娘追”一般在夏秋季节空旷、平坦的草甸上举行，远近牧民都骑马前来参观，是民俗风情活动的重要内容之一。热情好客的哈萨克姑娘会邀请远道而来的游客共同参加这种马上娱乐活动。
 
叼羊
是哈萨克民族为祈祷祝福而举行的一种马上娱乐活动，同时又是一种对抗性强、争夺激烈、集勇猛、顽强和机智于一体的马背体育竞赛。叼羊是新疆各兄弟民族普遍喜爱的传统体育活动，盛夏时节，牧场绿草如茵，草茂马壮之际，牧民在休闲时，成群结队自发地组织叼羊活动。

赛马
哈萨克族人喜爱的传统的体育娱乐活动，分赛走马和赛奔马两种。赛走马，是比马的速度耐力、稳健美观。一般用的是五岁以上的成年马，骑手也是成年人。赛奔马也多用五岁以上的马，参加赛马的骑手大多是十二三岁的男孩。在哈萨克族中，赛马不仅是个人的事情，而且是关系整个氏族部落荣誉的事。

特色节日、活动

古尔邦节
我国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、撒拉、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安等少数民族共同的节日。古尔邦节是阿拉伯语的音译，意为“宰牲”或“血祭”。
时间：伊斯兰教历的12月10日。
介绍：过节前，家家户户都把房舍打扫得干干净净，忙着精制节日糕点。节日清晨，穆斯林要沐浴馨香，严整衣冠，到清真寺去参加会礼。新疆的维吾尔族在古尔邦节时，无论是城市或农村的广场上都要举行盛大的麦西来甫歌舞集会。广场四周另有一番景象：色彩缤纷的伞棚、布棚、布账、夹板房内，铺设着各式各样的木桌、板车、地毯、毛毯、方巾，上面备有花式繁多的食品小吃。在新疆的哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克等民族，节日期间还举行叼羊、赛马、摔跤等比赛活动。

开斋节
阿拉伯语“尔德菲士尔”的意译。在新疆一带称“肉孜爱提”，所以又叫肉孜节，肉孜是波斯语，意为斋戒，即减食的意思。
时间：伊斯兰教历9月底。
介绍：每逢封斋（斋戒）期间，穆斯林（回教徒）在日出之前都要吃好封斋饭。日出以后，至太阳西下，整个白天无论怎样饥渴，滴水不饮，粒米不沾，平日抽烟的人也要暂时戒烟。此外，还要求穆斯林们在斋月里克制一切私欲，断绝一切邪念，以示笃信真主安拉。小孩、老弱病人和孕妇可以不守斋。整个斋月的气氛是肃穆庄重的。到了晚上，当守斋结束时，情况就根本不同了，人们可以饮食、谈笑风生，熙熙攘攘、来来往往，左邻右舍可以团聚一桌。这样的生活连续一个月。

诺鲁孜节
维吾尔族的传统节日，距今至少已有3千年的历史，内容与汉民族的春节相似。随着以牧转农、定居、城郭进程的发展，该节日增添了丰富的内容。
时间：每年的3月20日至22日
介绍：包括维吾尔族在内的突厥部落的先辈过着游牧生活，他们在晚冬初春把昼夜时差持平之日称之为“日生”、“年头”，并把此日开头的月称之为“羊羔月”。 此时正值冰雪消融、草木返青、大地复苏、牲畜产仔的时节，这时牧民们―面兴高采烈欢度节日，一面清点安全越冬的牲畜，准备开始草原放牧。

特色事项
第一，手抓饭原来不是用手抓着吃的，人家可是正正经经地用勺子吃的；
第二，“巴扎”在新疆是集市的意思，与西藏的“巴扎嘿”毫无关系；
第三，“馕”上面加些东西，竟然可以叫“馕披萨”，披萨都被本土化了；
第四，真的有停靠在八楼的2路汽车，这并不诡异，“八楼”是昆仑宾馆的代称，早年，这八层楼的宾馆是乌鲁木齐最高的建筑。
因为交通的关系，凡是进新疆的，第一站基本上都是乌鲁木齐。这座蓬勃生长的城市，现代和繁华丝毫不逊于内地。维族人虽然也穿着现代服饰，却无时无刻不装扮得隆重和华丽，天天像过节。只要在有歌舞表演的地方，维族和哈萨克族的跳舞女郎会瞬间将你“击倒”。
天生好舞的维族同胞只要音乐一起，哪怕正在吃饭，也会马上扔下筷子翩翩起舞―无论时代如何更迭，属于新疆的生活就这样延续下来。乌鲁木齐最富特色的娱乐项目是极具民族色彩的赛马、叼羊和姑娘追，在南山牧场就常有这些表演活动。

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