到新疆已经一个多月了，也没有怎么去玩，就忙着吃了。

在距离达扳城和乌鲁木齐之间，有个以大盘鸡出名的地方，它就是柴窝堡。

柴窝堡的大盘鸡应该叫“辣子鸡”，它和沙湾县的大盘鸡应该分属两个“流派”，因为它的主料是鸡块、干红辣皮子......，盘底有油，味在肉中，主食是花卷；沙湾县的大盘鸡，主料是鸡块、土豆......，盘底有汤，味在汤中，主食是皮带面（俚语中说的新疆十大怪之一的“面条象皮带”）。可客人不管这些讲究，反正都是大盘装的，一概叫大盘鸡，柴窝堡辣子鸡也“入乡随俗”，变成了大盘鸡。